Evde Kremalı ve Lezzetli Alfredo Sos Nasıl Yapılır?
Lezzetli, ev yapımı Alfredo sosu tarifi, bir mutfak hayalinin gerçekleşmesini sağlar. Alfredo sosunu nasıl hazırlayacağınızı öğrendikten sonra, bir avuç uygun fiyatlı malzemeyi birleştirebilir, biraz makarna haşlayabilir, hepsini bir araya atabilirsiniz ve anında bir İtalyan trattoria'sına taşınmış gibi hissedeceksiniz.
Orijinal Alfredo sosu Tarif, 1920'lerin Roma'sında restoran işletmecisi Alfredo di Lelio tarafından geliştirildi. Kendine has yemeği olan fettuccine Alfredo, sıcak fettuccini tereyağı, ağır krema, Parmesan peyniri ve cömert öğütülmüş biberden oluşan zengin bir sosla birleştirdi.
Fettuccine Alfredo tarifi hâlâ klasik, çok sevilen bir yemek olsa da Alfredo sosu, güveçler, sebzeler ve pizza tarifleri de dahil olmak üzere diğer birçok aile favorisine lezzetli bir katkı haline geldi. Alfredo sosunu sıfırdan nasıl hazırlayacağınızı gösteren bu kılavuzla, bu çok yönlü, ipeksi sos için iyi stoklara sahip olabilirsiniz, böylece tüm bu yemeklerden ve daha fazlasından asla birkaç dakikadan fazla uzakta olmayacaksınız.
BHG/Madhumita Sathishkumar
Sıfırdan Alfredo Sos Nasıl Yapılır
Sadece dört malzemenin (artı tuz ve karabiber) bu kadar harika bir kremalı sos oluşturabileceğine inanmak zor.
BHG/Madhumita Sathishkumar
1. Malzemeleri Toplayın
Better Homes & Gardens Yeni Yemek Kitabı'nda açıklandığı gibi, Alfredo sosunun nasıl yapılacağını size anlatacağız.
Tarifi AlınAşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
- Tereyağı
- Sarımsak, kıyılmış
- Krema (veya ağır krema)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Taze rendelenmiş parmesan peyniri
Bu Alfredo sos tarifinde önceden kıyılmış Parmesan peyniri kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan hemen önce rendelediğinizde aldığınız belirgin, yoğun, taze tada sahip olmayacaktır. Ve kendinize gerçekten harika, özgün bir şey ikram etmek istiyorsanız, Parmesan peyniri peynir (İtalyan orijinali, Bolonya'nın kuzeyindeki Parma, Reggio Emilia ve Modena eyaletlerinden ithal edilmiştir). Yerli versiyonlara göre biraz daha fazla yatırım gerektirebilir ancak taklit edilmesi zor, cesur ve canlı bir tat sunuyor.
İtalya'nın Enfes Tadı için En İyi 15 Pestolu Makarna TarifiBazı insanlar ev yapımı Alfredo sosunu krem peynirle değiştirerek kısayol yapmaya çalışırlar, ancak klasik rotaya gitmek için ekstra çabaya değer. Taze parmesan veya Parmigiano-Reggiano lezzet için en iyi seçeneklerinizdir. Eksiksiz peynir kılavuzumuzdan daha fazla bilgi edinin.
BHG/Madhumita Sathishkumar
2. Sarımsağı pişirin
Bu adım, daha tatlı kavrulmuş tatlar ortaya çıkarmak için çiğ sarımsağı yumuşatır.
- Bir tencerede, tereyağını erit orta-yüksek seviyenin üzerinde. Tereyağının kahverengileşmediğinden emin olun; Alfredo sosunun ayırt edici özelliklerinden biri kremsi beyaz rengidir.
- Sarımsakları yumuşatmak ve lezzetini ortaya çıkarmak için sıcak tereyağında orta-yüksek ateşte 1 dakika pişirin.
BHG/Madhumita Sathishkumar
3. Kremayı Kalınlaştırın
Alfredo sosunun bu kadar kremsi hale getirilmesinin gizli maddesi kremadır!
- Kremayı eritilmiş tereyağı ve sarımsakla birlikte tencereye dikkatlice dökün. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Tereyağı-krema karışımını kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık 3 ila 5 dakika yavaşça pişirin. Sosu koyulaşana kadar, sık sık karıştırarak, hafifçe pişirin. tahta kaşık . Alfredo sos tarifinin yeterince kalın olduğunu kaşığınızın arkasını kapladığında anlayacaksınız.
BHG/Madhumita Sathishkumar
4. Peyniri Ekleyin
Test Mutfağı uzmanlarımız, Alfredo sosunun nasıl yapılacağına dair en iyi tariflerin taze rendelenmiş Parmesan peyniri içerdiğine yemin ediyor. Bunu nasıl ekleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır:
- Tavayı ocaktan alın ve Parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Peynir sosun içine karışıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Artık sosunuz makarnanın yanına ya da dilediğiniz gibi kullanmaya hazır.
Mutfak İpucunu Test Edin
Parmesan'ı karıştırırken tavanın kapalı olduğundan emin olun, çünkü yüksek ısı peynirin düzgün bir şekilde erimek yerine topaklaşmasına veya lifli hale gelmesine neden olabilir.
Makarna başlangıçları için Alfredo sosunu sıfırdan hazırlamanın son adımı, tahmin ettiğiniz üzere sosu erişteyle eşleştirmektir. Sosu 8 ons sıcak, pişmiş ve süzülmüş makarnayla karıştırın. Fettuccine gelenekseldir ve uzun şeritleriyle sosu güzelce tutar, ancak hemen hemen herhangi bir makarna çalışacak.
Alfredo soslu makarnayı sıcak bir servis tabağına aktarın ve hemen servis yapın. İstenirse ilave Parmesan peyniri serpin ve üzerine kıyılmış taze İtalyan maydanozu serpin.
Testlere Göre 2024 Yılının En İyi 6 Makarna Makinesi
BHG/Madhumita Sathishkumar
Bu Alfredo Sos Tarifi için Makarnanın Ötesinde Kullanımlar
Ev yapımı Alfredo sosu, zengin, kremsi bir sosun istendiği her yerde işe yarar. Artık Alfredo sosunu bir profesyonel gibi nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, bunu Tarak ve Kuşkonmaz Alfredo ve Makarna Alfredo ile Kabak ve Karalahana tarifleri gibi fettuccine olmayan tariflerde kullanmaya başlayın. O zaman gerçekten yaratıcı olun ve makarna içermeyen tariflerde Alfredo sosunu kullanın.
Ev Yapımı Alfredo Sos ve Mağazadan Satın Alınan Alfredo Sos
Elbette, Alfredo sosunun kavanozlarını veya buzdolabındaki kaplarını satın alabilirsiniz ve zamanınız kısıtlı olduğunda kesinlikle işi hallederler. Bununla birlikte, bazı ticari ürünler, sosun klasik tereyağı, krema ve Parmesan lezzetlerini maskeleyebilen koyulaştırıcı olarak krem peynir veya gıda nişastaları kullanır. Alfredo sosunu sıfırdan yapmayı öğrendiğinizde tadı daha taze olacak ve bu üç malzemenin lezzeti daha cesur olacaktır. Neyse ki ev yapımı Alfredo sosunun hazırlanması sadece birkaç dakika sürüyor.
Zor durumda kaldığınızda, Limonlu Kapari Ton Balığı ve Erişte, Tavuklu Alfredo Tencere Turtaları ve Közlenmiş Biberli Tortellini Alfredo için bu tariflerde satın aldığınız Alfredo sosunu kullanmayı deneyin. Ve elbette, bu tariflerin her birinde ev yapımı Alfredo sos tarifinizi her zaman değiştirebilirsiniz.
Artık Alfredo sosunu sıfırdan nasıl hazırlayacağınız konusunda uzman olduğunuza göre, sarımsak, tereyağı, krema ve Parmesan stoklayın. Bu şekilde, rahat, lezzetli İtalyan esintili bir yemekten asla yarım saatten fazla uzakta olmayacaksınız.
Sıfırdan Yapabileceğiniz Daha Fazla Makarna Sosu
Artık ev yapımı Alfredo sosunun ne kadar lezzetli olduğunu bildiğinize göre, diğer kavanoz soslarınızı bir kenara bırakın ve bunları sıfırdan yapılmış daha fazla yemek için yapın. Puttanesca sosu, derin, yoğun bir lezzet için hamsi ve kapari ile pişirilen tuzlu kırmızı bir sostur. Sığır eti ragu her zaman et severleri tatmin eder. En iyi sos-makarna oranını elde etmek için penne ile servis yapın. Sebze bazlı bir sos için biraz Kaju Kremalı Makarna Sosu çırpın (vegan versiyonu için Parm'ı dışarıda bırakın).
