Çok az malzeme, ağır kremadan daha kolay bir şekilde tariflere zenginlik ve hacim katar. Muhallebilerden kremalı turtalara kadar pek çok tatlı tarifinin leziz çekiciliğinin anahtarı budur. Tatlıları süslemenin harika yolları söz konusu olduğunda, genellikle yoğun kremadan yapılan çırpılmış kremayı yenmek zordur.

Elbette ağır krem ​​şanti sadece tatlılar için değildir! Birçok tarife zenginlik ve hacim katar; zarif bir tava sosundan kremalı kahvaltı güvecine kadar her şeyde kullanabilirsiniz. Burada, bu çok yönlü malzemeden en iyi şekilde yararlanmanız için ağır krem ​​şanti hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatıyoruz.

Ağır Krem Şanti Nedir?

Krem yukarıya çıkar deyimini hiç duydunuz mu? Bu size ağır kremanın ne olduğu hakkında çok şey anlatıyor. Taze süt homojenleştirilmeden önce doğal olarak ayrılacak ve kalın bir tabaka üste çıkacaktır. Bu kalın tabaka kremadır ve yüksek yağ içeriği nedeniyle üstte yüzer. Daha sonra krema işlenmek üzere alınır.

Ağır Krema ve Ağır Krem Şanti

Ağır krem ​​şanti sütten yapılır ve %36'dan az süt yağı içermez. Bazen ürün, genellikle ürünün stabilizasyonuna yardımcı olmak için katkı maddeleri de içerir.

Peki, ağır krema ile krem ​​şanti arasındaki fark nedir? Krem şanti %30 ila %36 arasında süt yağı içerir. Bazen ağır krem ​​şanti olarak da adlandırılan ağır krema, %36'dan fazla süt yağı içerir.

Ağır Krem Şanti Ne İçin Kullanılır?

Ağır krem ​​şanti genellikle çırpılmış krema yapmak için kullanılır. Her türlü hazır tatlı malzemesini (süt reyonundaki kutularda ve dondurucu koridorundaki küvetlerde) satın alabilseniz de, sıfırdan zengin ve kremsi bir versiyon yaptıktan sonra geri dönmek zordur. İşte ağır çırpılmış kremadan çırpılmış krema nasıl yapılır . Bonus: Bu makale aynı zamanda çırpılmış kremayı nasıl donduracağınızı da anlatıyor; her zaman elinizin altında harika bir tatlıya sahip olmak için dahiyane bir strateji.

Ağır krem ​​şanti, tatlı tariflerinde de kullanılabilir; crème brûlée ve pot-de crème gibi en çürümüş muhallebiler, zenginlik katmak için genellikle bol miktarda ağır krema içerir. Ağır krema, çökmekte olan Dulce de Leche Pastamızdan muhteşem İki Katlı Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kremalı Pastamıza kadar diğer birçok tatlı tarifine ekstra gösteriş katabilir. Ve elbette, birçok dondurma tarifi sıklıkla ağır krema da gerektirir.

Ancak ağır krem ​​şanti, tatlıların çok ötesine geçer. Çorbalara (bu muhteşem Kremalı Yabani Pirinç-Mantar Çorbası gibi) ve güveçlere (bu destansı Balkabaklı Lazanya gibi) ekstra zenginlik katma şeklini seviyoruz. Ağır krema, Kremalı Mantar ve Pastırmalı Makarna gibi makarna yemeklerini ekstra yozlaştırabilir. Ağır krema bazen bir sosun başrol oyuncusu olabilir; bu dayanılmaz Sarımsak-Kekik Sosunu balık, tavuk veya domuz eti üzerinde deneyin.

Klasik Zabaglione

Tariflerde Ağır Krem Şanti Yerine Geçenler

Kendinizi bir tarif için ağır krem ​​şanti bulamıyorsanız, seçenekleriniz var!

İşte çorbalar, soslar ve güveçler için iyi bir çözüm: ¼ bardak (4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağını eritin, ardından oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. ¾ bardak tam yağlı sütle çırpın. Süt kremamsı bir tat verirken, tereyağı aradığınız zengin lezzeti katacaktır.

Test Mutfağımızda buharlaştırılmış süt, hafif krema, yarım buçuk, tam yağlı süt ve ağır krema tozu gibi başka yoğun krema alternatifleri de mevcuttur. Çıkış yapmak En İyi Ağır Krem Yedekleri Bu seçenekler hakkında daha fazla bilgi için.

Tatlıların üstünü kaplamak için, konserve çırpılmış krema (Reddi-Whip gibi) ve süt ürünü olmayan çırpılmış tatlı tepesi (Cool Whip gibi) alternatifleri arasında yer alır. Veya şeker veya bal ile tatlandırılmış kremalı kremayı (%30 süt yağı içeren keskin, kültürlü krema) deneyin.

Crème Fraîche Nedir?

Ağır Krem Şanti İçin Süt İçermeyen Alternatifler

Süt ürünlerinden kaçınmanız gerekiyorsa, ağır krem ​​şanti yerine şunları kullanabilirsiniz:

• Bitki bazlı süt (soya veya pirinç gibi) ve yağın karışımı.
• soya peyniri
• Hindistan cevizi kreması veya hindistan cevizi sütü

Herkesin Bayılacağı 15 Süt İçermeyen Tatlı Tarifi

Ağır Krem Şanti Nasıl Saklanır?

Ağır krem ​​şanti, paket talimatlarına göre buzdolabında saklanmalıdır. Taze kokmalı ve kremsi beyaz olmalıdır. Bozulmuş kokuyorsa veya küflenmişse hemen atın.

Artık kremanın temellerini bildiğinize göre, bunun neden lezzetli tatlılar yapmak ve lezzetli yemeklere zenginlik katmak için mükemmel bir malzeme olduğunu biliyorsunuz. Ağır kremayı bir sonraki seviyeye taşımaya hazır mısınız? Zeytinyağlı Krem Şanti yapmayı deneyin.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder