Rahatlatıcı bir akşam yemeğine ihtiyacım olursa dev bir tabak Klasik lazanya beni otomatik olarak mutlu yerime koyacak. Yakın zamanda benim (çoğu Amerikalı gibi) hayatım boyunca en sevdiğim İtalyan yemeğini yanlış yazdığımı fark ettiğimde yaşadığım şaşkınlığı tahmin edebilirsiniz. Son zamanlarda, Google Trendler 'lazanya' kelimesinin Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan aramalarda yaklaşık %200 artış gösterdiğini bildirdi. Daha önce 'e' harfiyle yazıldığını görmüştüm ama itiraf etmeliyim ki aynı tarif mi, yoksa neden iki şekilde yazılıyor diye düşünmedim. Şimdiye kadar. Biraz araştırma yaptıktan ve bir yemek tarihçisinden bilgi aldıktan sonra nihayet lazanya ve lazanya hakkında bazı cevaplar aldım.

Kritsada Panichgul

Lazanya mı Lazanya mı?

Google'da sadece 'lazanya' araması bile lazanya sonuçlarını otomatik olarak içerecektir, bu yüzden güvenilir sözlüğe gittim. Merriam-Webster'ın tanım şunu belirtir: daha az sıklıkla lazanya: Geniş, çoğunlukla fırfırlı şeritler şeklindeki makarna.' Aynı zamanda bildiğiniz ve sevdiğiniz peynirli domatesli güveç yemeği anlamına da gelir. Ah, telaffuz düğmeleri de her iki yazım için de aynı sesi veriyor. Hala kafan mı karıştı? Aynı şekilde. Yemek tarihçisi ve programın sunucusu Katherine Spiers'a göre Akıllı Ağız podcast'te, İtalyanca'da lazanyanın 'a' harfi tekil bir lazanya eriştesidir. Sonu 'e' olan lazanya onu çoğul yapar.

Spiers, 'Amerika Birleşik Devletleri'nde 'linguino' veya 'spagetti' demediğimizden tekil versiyonunu kullanmamız komik' diyor. 'Lazanyanın yanlış formu kullandığımız tek makarna yemeği olduğuna inanıyorum.'

Spiers ayrıca İtalyancayı diğer yönde de berbat ettiğimize dikkat çekti. Örneğin, İtalyan preslenmiş sandviçlerini (ABD'de panini olarak da bilinir) alın. 'İtalya'da panini sipariş ederseniz birden fazla sandviç alırsınız' diyor. 'Bir sandviç bir 'panino'dur, ancak bu formu burada asla kullanmayız.'

Yani temelde menüde nasıl yazılırsa yazılsın, kendinizi tek bir erişte yerine buharı tüten makarna tabağıyla bulacağınızı bilerek içiniz rahat olsun. Sınırlarımız dışındaki İngilizce konuşulan dünyanın geri kalanının bunu lazanya olarak yazacağını bilmek ilginç.

Ev yapımı lazanyanızı nasıl yaptığınız ve bunun gerçek İtalyan olup olmadığı başlı başına başka bir hikaye. Ricotta veya beşamel var mı? Haşlanmış mı yoksa kaynatılmamış erişte mi? Eğer şimdi canınız çekiyorsa, lazanya tarifleriyle ilgili pek çok yaratıcı yaklaşımımız var. Veya bir çekim yapıp yapabilirsiniz ev yapımı erişte büyükannenin tarifi için.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder