Tavşan Deliği Damıtma , 55.000 metrekarelik uzun zamandır beklenen bir üretim tesisi, etkinlik alanı, tadım odası ve bar Louisville’deki Urban Bourbon Yolu , Mayıs ayında büyük açılışını kutlayacak. Dümende, girişiminin ve ödüllü ruhların Amerikan viskisi için gerçek bir ezberci olmasını ümit eden Kaveh Zamanian var.

Viski sizi heyecanlandıran şey nedir?

Pek çok Amerikalının pek bir şey bilmemesi beni şaşırttı. Burbon Ancak bu ülkedeki viski tarihi, kültürümüzün ve politikamızın tutarlı bir parçası. Milliyetçiliğin büyük bir hayranı olmasam da, gurur duygusu uyandıran, ortak ve güzel bir şey yaratmanın ön saflarında olmak istedim.

İçki fabrikanızın modernleşmesini ve Bourbon'u daha kapsayıcı hale getirmesini umduğunuzu söylediniz. Detaylandırır mısın

Bunun bir kısmı tasarımla ilgili. Ziyaretçilerin gelip çorbadan kuruyemişlere üretim tarafına içeriden bakabilecekleri bir yer inşa ettik. Viski yapım sürecini açıklığa kavuşturmak istiyoruz… Belli ki bir konukseverlik bileşeni var, ancak üretim alanı da davetkar.

Bourbon'u Benzersiz Kılan Neyi Bulmak İçin Tarihi Yeniden Oluşturmak

Ismarlama bakır hala mülkün odak noktasıdır. Geçen Ağustos'ta Main Street'ten geçerken aklınızdan neler geçti?

O gün beş yıllık bir projenin zirvesiydi - çok çalışma ve çok uzun günler. Nihayetinde bir araya geldiğini görmek bir rüya gibiydi. Vendome [Copper & Brass Works], muhteşem makineler üretir. Sonunda hala muhteşem olduğumuzu görmek harikaydı. Tüylerim diken diken oldu.

Kokteyl servisi mekana nasıl dahil ediliyor?

Sahipleri, LLC , arkasındaki şirket Death & Co. , viski çeşitlerini ve bir kokteylde nasıl oynandığını sergilemek için içki fabrikası ve etkinlik merkezinde kokteyl programına öncülük ediyor. Ürettiğimiz ruhlarla ve mutfak tarafıyla yakın çalışıyorlar. Barımız daha geleneksel bir kokteyl deneyimi için akşamları açıktır ve Death & Co. ekibi de özel etkinlikler için özel içecekler hazırlamaya hazır olacaktır.

Rabbit Hole'un eklenmesinin Louisville'e ve bir bütün olarak Bourbon ülkesine ne getirmesini umuyorsunuz?

Umarım Louisville'i hiç olmadığı şekilde haritaya koyar. Çok derinliği olan muhteşem bir yemek kasabası ama tatlı yerimizi bulamamıştık. Şimdi elimizde: Bourbon'u üretiyor.