Büyük, renkli çadırlar, baştan ayakkabılı erkeklerle ve dirsekli kadınlarla dolu. Altın renkli köpüklü ferahlık ile dolup taşan gülünç derecede büyük bardaklar. Çeşitli sosisler, krautlar ve Bavyera simitleri ile dolu büyük tepsiler. Geleneksel içki şarkıları, kısık tezahüratlar ve gürültülü kahkahaların katıldığı bir oompah grubunun sesleri.

Bunlar, Almanya'nın Oktoberfest'iyle ilişkili geleneksel resimlerdir ve çoğu bira sever için, Münih'e bir gezi bir zorunluluktur. Ancak Bavyera kültürünün en önemli olaylarından birine seyahat edemeyen bizler için en azından aynı birayı evde tadabiliriz.

Oktoberfest biralarının geleneksel üreticileri, hepsi Münih'te üretilen Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner ve Spaten'tir. Geleneksel stiller, belirgin malt avorları ve Hallertau ve Tettnang gibi Alman soylu şerbetçiotlarının aksanları ile amber-altın renkli lagerlerdir.

Yerli Märzens, alkolde biraz daha yüksek, daha kırmızı renkte ve şerbetçiotu aroması ve tatlarında daha sağlam olsalar da, geleneksel tekliflere benzer.

Oktoberfest biraları size göre değilse, bu ayın incelemeleri başka lezzetli alternatifler de içeriyor: Balkabağı biraları.

Balkabağı biraları tarz olarak oldukça çeşitli olabilir, ancak her zaman taze kabak parçalarından balkabağı püresine veya tatlandırmaya kadar bir şekilde balkabağı içerir. Biralar ayrıca tarçın, hindistan cevizi, yenibahar ve karanfil gibi geleneksel balkabağı turtası aromalarıyla da sık sık baharatlanır. Hafif veya aşırı yoğun olabilirler, ancak tipik olarak bol miktarda malt tatlılığı ve çok az şerbetçiotu karakterine sahiptirler (ancak daha fazla şerbetçiotu varlığı sergileyebilecek 'emperyal' örnekler vardır).

Halen daha mevsimsel olarak uygun seçimler arayanlar için, diğer birkaç sonbahar yayınını da inceliyoruz.

İyi bira… daha ne için minnettar olabiliriz?

Bira Brunch ile Buluşuyor
Firestone Oaktoberfest Paso Märzen Beer (Märzen Firestone Walker Brewing Company, CA) 11/16 ons 4 paket, 90 puan. İsim tüketicileri yanıltarak bunun meşe yaşlı bir Märzen olduğunu düşünmelerine neden olabilir, ancak bu gerçekten geleneksel Oktoberfest tarzının zengin, baharatlı ve geleneksel bir yorumu. Oaktoberfest'teki 'meşe', bira fabrikasının 'Oak Pass' olarak çevrilen Paso Robles'deki konumuna sadece şakacı bir selam. Karamelli malt, toprak şerbetçiotu ve kurutulmuş otların, esmer ekmek ve pişirme baharatının ipuçlarıyla öne çıkan aromaları ve tatlarını sunar. Damak yumuşak ve dengelidir, ağır olmadan doludur, orta karbonat ise bitişin taze ve canlı kalmasını sağlar. Oturmaya elverişli, ancak oldukça tatmin edici bir içecek. abv:% 5

Samuel Adams Octoberfest (Märzen The Boston Beer Co., MA) 11/12 ons 6 paket, 90 puan. Bu klasik Amerikan Octoberfest birası, toprak karanfil, tarçın çubuğu ve bütün şerbetçi otu vurgusuyla baharatlanan zengin bir malt çekirdeğiyle her yıl tutarlılığını korur. Kalıcı krem ​​rengi başıyla parlak kehribar rengi döker. Taze pişmiş ekmek ve bütün kavrulmuş fıstık kokuları bukete derinlik katarken, çekirdekli meyve konservesi ve portakal yağı ipuçları, malt ağırlıklı damakla zahmetsizce uyum sağlar. Dengeli ve ferahlatıcı, bu kesinlikle tüm sezon boyunca ve hatta bir dilim balkabağı turtasıyla tadını çıkarabileceğiniz bir şey. abv:% 5,7

Victory Festbier (Märzen Victory Brewing Co., PA) 11/12 ons 6 paket, 90 puan. Burun ve ağızda çikolata maltı, karamel, kızarmış ekmek ve kuru koyu meyvelerin hakim notalarıyla bu birada güçlü bir malt karakteri vardır. Bu notalar, orta gövdeli damakta, kabarık ve pürüzsüz, bitişe kadar uzanan kahve ve şekerleme vurgularıyla devam ediyor. Baştan sona çok zayıf bir şerbetçiotu var ama genel olarak dengeli ve şaşırtıcı derecede içilebilir bir içecek. abv:% 5,6

Balkabağı Ale

Coronado Brewing Co. Punk’In Drublic (Pumpkin Ale Coronado Brewing Co., CA) 12/12 ons 6 paket, 90 puan. Esmer şeker, bal, tarçın, küçük hindistan cevizi, yenibahar ve bol miktarda balkabağı ile demlenmiş olan bu, balkabağı birasından beklediğiniz hemen hemen her şey - temelde zengin, kadifemsi bir bardakta balkabağı turtası. Maun rengi, içindekiler listesindeki her şeyi sunan sıcak, baharatlı bir buket ile açılıyor. Ağız hissi pürüzsüz ve hafif kremsidir - aşırı tatlı değildir - hepsi karamel-malt özü ve ince şerbetçiotu kıvamıyla uyumlu bir şekilde bir araya gelen taze kabak püresi aromaları ve pişirme baharat ilaveleri arasında ustaca bir denge sergiler. Hoş bir alkol sıcaklığı, biranın baharatlı çizgisiyle evlenir ve uzun süre kızarmış yüzeyde kalır. abv:% 8

Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 9/12 oz 4 paket, 90 puan. Bu, hızlıca solan küçük kirli beyaz bir kafa ile muhteşem, berrak yanmış turuncu bir renk verir. Baharat aromaları - hindistan cevizi, karanfil ve tarçın - camdan hemen fışkırır, zengin, kavrulmuş malt ve kavrulmuş kabak çekirdeği sağlam bir omurga sağlar. Kızartılmış malt ve kabak aromaları, orta gövdeli damakta yol açar ve ağız hissini kaldırıp temiz tutan canlı karbonatlaşma ile. Baharat notaları, kahverengi şeker ve hafif şerbetçiotu acısının yanı sıra bitişe geri dönüyor. abv:% 7

Diğer Sonbahar Sezonları

Harpoon Flannel Friday (Amber Ale Harpoon Brewery, MA & VT) 10/12 ons 6 paket, 91 puan. Harpoon’un serisindeki bu yepyeni sonbahar sezonu, tamamen mevsimsel olarak uygun eğlenceli bir bira, 'yaprakları tırmıklarken beni iç' diye çığlık atan kehribar bir bira. Cascade ve Citra şerbetçiotu ilaveleriyle, ön tarafta narenciye kabuğu ve çamın parlak şerbetçiotu aromaları, destekleyici karamel maltı, olgun şeftali ve kayısı tonları vardır. Orta gövdeli damak, stilin özünün malt zenginliğini gösterirken, şerbetçiotları hoş ve acı bitişle bir kez daha hakimiyet kuruyor. Bu, daha çok tek notalı, malt bazlı sonbahar sürümlerine hoş bir alternatiftir. abv:% 5,7

Hopzeit Sonbahar IPA (Amerikan IPA Deschutes Brewery, OR) 11/12 ons 6 paket, 89 puan. 'Geleneksel Märzenbier'den ilham alan Hindistan Pale Ale' olarak etiketlenen bu, Oktoberfest tarzı biralarına biraz daha acı burukluk ve hop-yakıtlı tekme arayanlar için güzel bir seçenek. Gerçeği söylemek gerekirse daha fazla IPA tarzı, ancak damakta sağlam bir malt omurga ve ek olarak olgun armut eti ve kızarmış ekmek ile karamel benzeri bir zenginlik var. Bunun dışında, ağızdan geçen narenciye kabuğu ve çam reçinesinin ileri aromalarıyla, topraksı, hafif yapışkan yüzey üzerinde uzun süre oyalanıp oldukça hop-centric. abv:% 7