Cupcake'lerin Her Seferinde Mükemmel Hale Getirilmesine İlişkin Adım Adım Kılavuzumuz
Ah, üzeri kremayla kaplanmış leziz kekler. Doğum günleri, düğünler veya öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel, bireysel boyutta bir ikramdırlar. Cupcake yapmanın en hızlı yöntemi kek karışımıyla başlamaktır ve biz karışımın yaratıcı dokunuşlarını seviyoruz. Ancak ailenizi ve arkadaşlarınızı gerçekten etkilemek istiyorsanız, sıfırdan kek yapmayı bilmek güzel. Ne kadar hamura ihtiyacınız olacağı, uygun pişirme sıcaklığı ve daha fazlası dahil olmak üzere, nasıl kek yapılacağına ilişkin Test Mutfağımızın talimatlarını okuyun.
Kutlamanızı Tatlandıracak 18 Çöken Anneler Günü Cupcake Fikirleri
Cupcakes Nasıl Yapılır?
Eğer daha önce üzerinde çalıştıysanız katmanlı kek yapma becerileri , kek pişirmeyi öğrenmek çocuk oyuncağı olacak. Başlamadan önce bir kek tarifi seçin ve fırınınızı önceden ısıtın, böylece eşit ve doğru pişirme sağlayın. Ayrıca bir kek tarifini keklere dönüştürebilirsiniz (bu kolay sarı kek gibi); Her kek için ¼ fincan hamur kullanmayı planlayın.
Bir Kek Tarifini Kapkeklere Dönüştürmek İçin Bu 5 Adımı İzleyinAdım 1: Malzemeleri Hazırlayın
Tereyağı ve yumurtanın erimesine izin verin oda sıcaklığında durmak 30 dakika için. Bu, tereyağının daha kolay harmanlanmasını sağlayacaktır. Oda sıcaklığındaki yumurtalar, daha hafif bir doku için hamurunuza daha fazla hava katılmasını sağlar. On iki adet 2½ inçlik muffin kabını yağlayın ve unlayın veya kağıt pişirme kaplarıyla hizalayın. Bir kenara koyun.
BHG/Abbey Littlejohn
Adım 2: Tereyağı ve Şekeri Birleştirin
Birçok kek tarifinde tereyağı ve şekerin bir el mikseri veya stand mikseri kullanılarak 1 dakika boyunca birlikte çırpılması gerekir. Buna kremalama denir ve karışımda küçük hava kabarcıkları oluşturarak hafif ve kabarık kekler elde edilir. Sadece yapmadığından emin ol aşırı vuruş karışım. Tereyağı ayrılmaya başlarsa çok ileri gittiğinizi anlayabilirsiniz.
En İyi Stand Mikserlerinden 23'ünü Test Ettik, Ancak Yalnızca Bu 9'u Tezgahınızda Yer Almaya Değer
BHG/Abbey Littlejohn
Adım 3: Yumurta ve Vanilyayı Ekleyin
Tereyağı ve şekeri krema haline getirdikten sonra çoğu kek tarifinde yumurtaların eklenmesi gerekir. Tarife bağlı olarak tam yumurta, sadece yumurta sarısı veya sadece yumurta beyazı ekleyebilirsiniz. Bazı tarifler, yumurtaların yanı sıra vanilya veya diğer tatlandırıcılar gibi eklenecek başka malzemeler de içerir.
Mutfak İpucunu Test Edin
Önce yumurtaları tek tek bir muhallebi kabına veya küçük bir kaseye kırın. Bu şekilde, eğer kabuk parçaları alırsanız, onları hamurdan çıkarmaya çalışmak yerine kolayca avlayabilirsiniz.
BHG/Abbey Littlejohn
Adım 4: Alternatif olarak Kuru ve Islak Malzemelerin Eklenmesi
Ayrı olarak karıştırma kabı (11 dolar, Sandık ve Fıçı ), un, tuz ve kabartma tozu gibi kuru malzemeleri birlikte karıştırın. Çoğu kek tarifi, kuru ve ıslak malzemelerin (süt veya krema gibi) dönüşümlü olarak eklenmesini ve her ekleme arasında çırpılmasını gerektirir. Her şeyi bir kerede eklemeye kalkışmayın. Tüm ıslak malzemelerin bir kerede eklenmesi hamurun dağılmasına ve ağır bir kek oluşmasına neden olabilir. Tüm kuru malzemelerin bir kerede eklenmesi hamurun çok kalın olmasına ve aşırı karışmaya neden olabilir.
BHG/Abbey Littlejohn
Adım 5: Cupcake Gömleklerini Doldurun
Kek yapmayı öğrenirken kek başına ne kadar hamur kullanacağınızı merak edebilirsiniz. Standart 2½ inçlik kekler için, kek kalıplarını ¼ bardak hamurla yaklaşık ⅔ ila ¾ oranında doldurun. Çok fazla hamur eklemekten kaçının, aksi takdirde kekler pişerken kaplardan taşar ve ortalığı dağıtır. Cupcake kalıplarını kek hamuruyla doldurmanın bazı kolay yolları:
- Eğer hamur çok koyu ise iki kaşık yardımıyla kaplara paylaştırın.
- Hamuru fincanlara kaşıklamak için orta boy bir dondurma veya kurabiye kepçesi kullanın.
- Ağır, yeniden kapatılabilir bir plastik torbayı hamurla doldurun ve bir köşesinde küçük bir delik açın. Bardakları doldurmak için torbayı yavaşça sıkın. Torbayı bir sonraki bardağa taşırken parmağınızla torbanın deliğini tıkayın.
- Hamurunuz ince ise büyük bir cam ölçüm kabına dökün. Ölçü kabının üzerindeki ağız, kek kalıplarını hamurla doldurmayı kolaylaştıracaktır.
Mutfak İpucunu Test Edin
Cupcake'ler kağıt astarlarda daha fazla kabarır ve tavadan çıkarılması daha kolaydır. Ayrıca buzlanma veya dekorasyon için kavramaları daha kolaydır.
En İyi 15 Ölçüm Kabı
Andy Lyons
Adım 6: Cupcakeleri Pişirin ve Soğutun
Çikolata, vanilya ve diğer birçok kek tarifi için önceden 350°F'a ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika pişirmek isteyeceksiniz. Pişip pişmediğini test etmek için bir ahşap kürdan bir kekin ortasına. Kürdanı çıkardığınızda temizse kek pişmiş demektir. Kürdanın üzerine ıslak hamur veya birkaç nemli kırıntı yapışırsa, daha uzun süre pişmeleri gerekir. Tamamen soğuması için kekleri tel rafa koymadan önce tavada 5 dakika soğutun.
Daha büyük veya daha küçük kekler için pişirme sürelerini ayarlamaya yönelik bazı genel kurallar şunlardır:
- Mini kekler nasıl yapılır: 24 standart (2½ inç) kek yapan bir tariften yaklaşık 64 mini kek elde edilir. Genellikle 10 ila 15 dakika boyunca 350°F'lik bir fırında pişirilirler.
- Jumbo kek nasıl yapılır: 24 standart (2½ inç) kek yapan bir tarif, 10 ila 16 jumbo kek yapacaktır. Tipik olarak 350°F'lik bir fırında yaklaşık 25 dakika pişirilirler.
Adım 7: Dondurun ve Süsleyin
En güzel kekleri yapmak için dekoratif astarlarla başlayın. Özel günler için onları süslemenin en kolay yolu budur. Oradan bir sıkma torbası (9 dolar, Michael'lar ) keklerinizi süslemek için. Sıkma torbanız yoksa, ucu kesilmiş veya bıçakla yayılmış, açılıp kapanabilir bir plastik torba kullanın. Kişiselleştirilebilir tereyağlı krema tarifimizle başlayın (yedi lezzet çeşidiyle). Unutulmaz bir tatlı için, tatil malzemeleri, şekerlemeler, fındıklar veya kalbinizin arzu ettiği her şeyle çılgına dönün.
Andy Lyons
Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?
Favori bir çikolatalı kek tarifiniz varsa, şimdiye kadarki en iyi kekleri yapmak için yukarıdaki ipuçlarını ve talimatları kullanın. Bu çikolatalı kek tarifini hazırladığınız kek kalıbını doldurmak için kullanmak kolaydır. Standart boyutun ¼ bardak hamur gerektirdiğini unutmayın. Glutensiz bir seçeneğe mi ihtiyacınız var? İşte başka bir lezzetli çikolatalı kek tarifi.
Kara Orman KapkekleriCupcakes Nasıl Doldurulur
Cupcake'lere krema, krema veya diğer dolgu malzemelerini eklemek için, büyük yuvarlak uçlu bir hamur işi torbası veya Bismark doldurma ucu (3 dolar, Michael'lar ). Dolguyu kaşıkla torbaya dökün ve ucunu kekin üst kısmına yerleştirin. Dolguyu ortasına sıkın. Bir delik bırakırsanız endişelenmeyin, çünkü buzlanma onu kaplayacaktır.
Bu hafta hızlı bir şekilde kek hazırlayarak tatlıyı daha da tatlı hale getirin. Artık bunları sıfırdan nasıl yapacağınızı bildiğinize göre, onları yemek sonrası menünüze eklememek için hiçbir neden yok. Daha sonra herkesin profesyonel bir fırından çıktığını düşüneceği muhteşem bir sergi için dekorasyon becerileri üzerinde çalışmaya devam edin.
Tatil ve Etkinliklere Özel Cupcake'ler
Cadılar Bayramını şekerden çok daha fazlasıyla kutlayın. Sevimli Bebek Baykuş Kapkekler gerçekten çok beğenilirken, çikolatalı Mezarlık Kapkekler masaya biraz ürkütücü bir tat getiriyor. Kabak Yamalı Cupcakes, Cadılar Bayramı, Şükran Günü veya sonbaharın herhangi bir zamanı için mevsimsel bir dokunuş katıyor. Kuzey Kutbu Noel Kapkekleri, tatil tatlı masasında şenlikli görünecek ve yeni yılda Parıltılı Kapkeklerin çınlamasını sağlayacak.
Bir takım partisi için bir ziyafete mi ihtiyacınız var? Çocuklar bu Spor Cupcake'lerine bayılacaklar. Renkli ve lezzetli Gökkuşağının Sonu Cupcake'lerimizle zaferinizi kutlayın. Oyuk Tavşanları bir Paskalya şapkası kadar çekicidir veya gerçekten muzaffer bir dekoratif tatlı için Hayvanat Bahçesi'nde Bir Gün Cupcake'lerimizle hayvan temasına her şeyi dahil edin.
