Şarap Meraklısı tarafından Yılın Yeni Dünya Şaraphanesi olarak ödüllendirilen asırlık Arjantin şaraphanesi, kökeni 1883'ten beri devam eden inovasyon arayışıyla geniş çapta tanınan anavatanında öncüdür.

Arjantin, Mendoza'daki And Dağları'nın eteğinde duran Trapiche, arazinin ve doğal kaynaklarının araştırılmasında yeni zorluklara ve ilerlemeye açık bir kapı buluyor. Şaraphane, Bordo üzüm çeşitlerinin tanıtılmasında ve modern şarap yapım tekniklerinde öncü olmanın yanı sıra, küçük şarapları keşfetmede ve şarap yetiştirmek için keşfedilmemiş yerler bulmada öncü oldu. O halde, Trapiche’nin ilerlemesinin neden Yeni Dünya şarap yapım uygulamalarının gelişiminin bir aynası olduğunu anlamak kolaydır. Keşif için bastırılamaz bir susuzluk, şaraphanenin birinci sınıf şarap yapımı ve ihracat operasyonlarına dalmasına da neden oldu.

Terroir gibi, şarap gibi

Bodega Trapiche, Avrupalı ​​göçmenlerin bağcılık için mükemmel koşulları bulduğu bir ülke olan Mendoza'da doğdu.

Şarap imalathanesi, ilk dönemlerinde yerel olarak 'Primera Zona' (ya da Mendoza'da birinci kaliteli üzüm bağlarının dikildiği Birinci Bölge) olarak bilinen bir bölgede, Maipú bölgesinde üzüm yetiştirmeye başladı. Topraklar, etkileyici Cabernet Sauvignons ve Malbec'lere yol açtı, harika bir çeşitlilik ifadesi sergiledi ve bölgenin evrimini Arjantin şarap yapımının beşiğine dönüştürdü. Trapiche daha sonra, dağ iklimi ve mikroterroirlerin keşfinin, Arjantin'in amiral gemisi çeşidi olan çeşitli Malbec şaraplarına hayat verdiği, son 20 yılda en fazla gelişme ve potansiyeli kanıtlayan bölge olan Uco Vadisi'ne doğru genişledi.

Ek olarak, kapsamlı araştırmaların bir sonucu olarak, şaraphane, Buenos Aires eyaletinde, Atlantik Okyanusu'ndan dört mil uzakta, serin bir iklim bölgesinde, lessik topraklarda kuru tarıma uygun ve şunlara zıt yetiştirme koşulları sunan üzümleri başarıyla yetiştirdi Mendoza. Sonuç? Arjantin'in okyanus etkisine sahip ilk şarapları: Costa y Pampa. Taze ve narin, bu yeni şarapların ülkede üretilmesi çok uzun zaman önce imkansız görünüyordu.

Trapiche’nin çeşitli toprakları keşfetmesi, her parselde bulunan doğal özelliklerden en iyi şekilde yararlanmak için farklı eğitim ve sulama sistemlerinin kullanılmasına yol açtı. Teknikler, benzersiz menşe yerlerini yansıtan şaraplar sunmak için damla sulama sistemlerinden kuru tarıma kadar uzanmaktadır.

Şaraphanenin kendi restoranı olan Espacio Trapiche, şarap yapımı konsepti etrafında şekillenmiş olup, her yemeği en iyi tamamlayan şarap eşleştirme seçeneklerine vurgu yaparak mükemmel yemekler sunmaktadır. Menü, 'Kilometre 0' yerel yemek konseptine sadık kalarak, restoranın kendi bahçesinden ve yerel üreticilerden temin edilen mevsimlik yemekler ve taze ürünlere dayanmaktadır.

Yeni ufuklar arayışında yol gösterici bir ilke olarak yenilikler üzerinde gelişen Bodega Trapiche'nin kalbinde keşif ve keşif yatmaktadır. Şarap, büyüleyici bir bölgedir. Çabalarını çığır açan araştırmalara yoğunlaştıran Trapiche, tüm dünya tarafından sevilen ve takdir edilen çeşitli ifadeleri ortaya çıkarmaya devam etme konusunda güçlü bir iradeyle hareket ediyor. Sıkı çalışmayla şekillendirilen ve onu tanıyan övgülerle beslenen bir yol. Bodega Trapiche'nin öne çıkmaya devam ettiği Şarap İçin Yeni Bir Dünya.