Çıtır çıtır, hafif çiğnenebilir ve tereyağlı-karamel tadındadırlar. Floransalı kurabiyeler, herhangi bir tatil kurabiyesi çeşidine lezzetli bir katkıdır.

Birkaç gün öncesine kadar mağazadan satın alınmayan bir Floransa kurabiyesi yememiştim. Sonra bir bölüm gördüm Büyük Britanya Fırında 'Bisküvi Haftası'nın imza mücadelesi olarak Floransa kurabiyelerinin yer aldığı etkinlik. Fırıncıların o narin Floransa kurabiyelerini yaratmasını izlemek (İngilizler onlara Floransalı bisküvi ) zor görünüyordu, ancak süreç ilgimi çekti.

Gösterinin hayranlarının da merak ettiği ortaya çıktı. Ek olarak ' Floransalı kurabiye 'Floransa bisküvisi' ve 'Floransa bisküvisi nedir' gibi terimler, bölümün ardından Google Trendler'de büyük ilgi gördü (bazıları için +%1000). Floransalı kurabiyeler hakkında daha fazla bilgi almak ve kendi deneme çalışmamdan Floransalı kurabiye yapımına ilişkin ipuçları için okumaya devam edin.

Katlyn Moncada

Floransa Kurabiyesi Tarifimizi Deneyin

Floransalı Bisküvi (veya Kurabiye) Nedir?

Florentine kurabiyeleri, fındık (genellikle badem veya fındık), kiraz ve narenciye gibi meyveler, eritilmiş tereyağı ve kremadan yapılan ince, çıtır kurabiyelerdir. Bunlar daha sonra pişirilen şeker benzeri bir taban oluşturmak için birleştirilir. Floransalılar soğuduktan sonra son dokunuş için eritilmiş çikolataya batırılır veya üzerine gezdirilir. Bunları yapmak için kullanılan malzemelere bakıldığında, Floransa kurabiyelerinin kökeni muhtemelen düşündüğünüz gibi İtalya'nın Floransa kentinde değildir. Bunun yerine, kurabiyelerin Fransa'da yaratılmış olması ve adını yüzlerce yıldır Avrupa'nın standart para birimi olan Floransa'nın altın paralarından alması daha muhtemel.

Floransalı Kurabiyeler Nasıl Yapılır

BH&G tarifimizi kullandım dantelli Floransalılar ev yapımı Floransalı kurabiye yapmak için. Bulabildiğim klasik Floransa kurabiyesi tariflerinin çoğuna oldukça yakınlar ama sen bunu kullanabilirsin Mary Berry'nin tarifi Daha özgün bir çekim sağlamak istiyorsanız. Veya Dene İngiliz Kızartma yarışmacı Lottie'nin Floransa kurabiyeleri , Paul Hollywood'un imrenilen el sıkışmasını kazandı (ünlü şef jürisi tarafından gerçek bir onay işareti).

1. Fırını 350°F'ye önceden ısıtın. Folyo (hafifçe yağlanmış), parşömen kağıdı veya silikon fırın matı ile iki ila üç büyük fırın tepsisi hazırlayın.
2. İçinde orta boy tencere (20$, Yatak Banyosu ve Ötesi ) kısık ateşte tereyağını, şekeri, kremayı ve balı birleştirin. Tereyağı eriyip şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
3. Isıyı artırın ve karışımı kaynama noktasına getirin. Sürekli karıştırın ve şekerin kristalleşmesini önlemek için karışımı yanlardan aşağı doğru bastırın. Bir şeker termometresini klipsleyin (11 $, Hedef ) tavanın yanına koyun ve 238°F'ye (yumuşak top aşaması) ulaşana kadar pişirin.
4. Yulaf, fındık ve unu hızla ekleyin, limon kabuğu ve kristalize zencefil (veya kurutulmuş meyve). Birleştirmek için karıştırın.
5. Hamuru, hazırlanan kurabiye sayfalarına 3 inç aralıklarla yemek kaşığı kadar bırakın. Çatal uçlarını (veya kaşığın arkasını) soğuk suya batırın ve her bir kurabiyeyi düzleştirip eşit hale getirmek için hafifçe bastırın. 8 ila 10 dakika veya açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve ayarlayın. Aynı anda iki tane pişiriyorsanız çerez sayfalarını yarıya kadar değiştirin.
6. Tamamen soğutun ve üzerine gezdirin erimiş çikolata . Çikolatanın donmasına izin verin ve tadını çıkarın.

Floransalı Kurabiye Yapmanın İpuçları

Yemek yapmayı seviyorum ama dürüst olmak gerekirse Floransalıları yapmak kolay bir iş değildi. Bu çıtır kurabiyeleri ilk kez pişiriyorsanız size sunabileceğim bazı ipuçları:

• Floransa kurabiyeleri yayıldı! Çerez sayfalarınızda bol miktarda alan bırakın. İlk sayfam dev bir kurabiyeye dönüştü (yine de sadece parçalara ayırarak keyif alıyorum). Kişi başına sadece altı kurabiye yapmanızı öneririm fırın tepsisi .
• Tavamı yağlamak için kağıt havluyla yayılmış alüminyum folyo üzerine hafif yapışmaz pişirme spreyi sıkmanın en iyi sonucu verdiğini buldum.
• Kurabiyeleriniz pişerken dikkatli olun. Kesinlikle sağlam olmalarını ve mükemmel miktarda çıtçıtlı olmalarını istiyorsunuz, ancak aşırı pişmiş Floransalılar çok kırılgan olacaktır.
• Kurabiyeleriniz biraz fazla yayılırsa, bir bisküvi kesici veya daire şeklinde kurabiye kalıbı kullanarak Florentine'leri hala sıcakken eşit bir şekilde şekillendirin.

Klasik çiğneme kurabiyesi tipinde bir insan olabilirsiniz (ben de dahil) ve bu tamamen sorun değil. Ancak şekerleme ve çikolata tutkunuysanız, bu ince ve çıtır Floransalı kurabiyelerin keyfine varacaksınız. Çıtır çıtır, tereyağlı kurabiye tarifinizi aldıktan sonra, en sevdiğiniz kurabiye tariflerinden daha fazlasını pişirmeye devam edin.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder