Acı salatalıklar kılık değiştirme ustalarıdır. Yemek isteyeceğiniz çıtır, hafif tatlı keklere benziyorlar ama bir kez ısırdığınızda acılığı gözden kaçırmak imkansız. Bilim insanları neyin yarattığını belirledi salatalıklar acı ve bu nahoş tat neden ortaya çıkıyor? Sebeplerini anladığınızda, acı salatalığın bir sonraki yaz salatanızı mahvetmesini önlemek kolaydır. Takip edilmesi kolay bu 5 ipucu, bahçenizde acı salatalık yetiştirmekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Salatalıklara En İyi 10 Yardımcı Bitki

Salatalıklarım neden acı?

Çoğu salatalık son derece lezzetliyken, bazen aynı asmada bulunan diğer meyveler bile acıdır. Nedeni organik bileşik çağrı cucurbitacin'dir. Acı salatalıkların meyvelerinde yüksek miktarda cucurbitacin bulunur. Tüm salatalık bitkileri kabakulak içerir, ancak ev bahçelerinde yetiştirilen salatalıkların meyvelerinde genellikle çok az sert kimyasal bulunur. Çoğunlukla saplarında, yapraklarında ve köklerinde bulunur ve burada zararlıları caydırmaya yardımcı olabilir. salatalık böcekleri .

Cucurbitacin, stresli büyüme koşulları sırasında meyveye göç eder. Meyvenin sap ucundan giren acı bileşik tüm salatalığa yayılmayabilir, bu da meyvenin yarısının (sap ucunun) neden acı olduğunu ve meyvenin geri kalanının tamamen lezzetli olduğunu açıklar. Salatalık kabuğu genellikle etinden daha fazla acı bileşik içerir. Kabuğun çıkarılması acı tadın çoğunun giderilmesine de yardımcı olur.

Salatalığın Acı Tadı Nasıl Önlenir?

1. Doğru çeşitleri seçin.

Bazı salatalık türleri doğası gereği acıya diğerlerine göre daha yatkındır. Bitki ıslahçıları, bitki kısımlarında ve saplarında yaygın olan kukurbitasin miktarına göre yeni çeşitler seçmişlerdir. Daha düşük düzeyde cucurbitacin içeren bitkilerin, olumsuz büyüme koşullarında acı olma olasılığı daha düşüktür. Popüler ve bulunması kolay, acı olmayan çeşitler arasında 'Carmen', 'İlçe Fuarı', 'Diva', 'Yeşil Şövalye', 'Tatlı Dilim', Tatlı Başarı' ve 'Lezzetli Yeşil' yer alır.

Yüksek konsantrasyonlarda cucurbitacin bazen sindirim rahatsızlığına eşlik eder. Bitki yetiştiricileri sindirimin bozulmasının önlenmesine bir selam olarak bazı yeni çeşitlere geğirmeyen isim verdiler. Geğirmeyen çeşitlerin tatlı olmasını, acı olmamasını ve hoş olmayan sindirim sorunlarına neden olma olasılığının daha düşük olmasını bekleyin.

Limonlu Salatalık Nasıl Ekilir ve Yetiştirilir?

2. Bol su sağlayın.

Salatalıkların kuru koşullarda acı olma olasılığı daha yüksektir. Büyümeye çabalayan bitkide cucurbitacin bileşiği birikir. Zamanla kabakgiller meyveye geçerek acı bir salatalığa dönüşür. Doğal yağış az olduğunda, haftada toplam 1,5 inç su almalarını sağlamak için bitkileri derinlemesine sulayın. Hedeflemek sabah veya öğleden sonra su böylece yapraklar çabuk kuruyabilir. Mantar hastalıklarının uzun süre nemli kalan yapraklarda gelişme olasılığı daha yüksektir.

Kuru bir bölgede yaşıyorsanız, yakınına bir damlama hattı veya yağmurlama hortumu takmayı düşünün. salatalık bitkileri . Ultra verimli ve kullanımı kolay olan bu sulama sistemleri, birkaç saat içinde bitkinin tabanına damla damla su iletir. Salatalıklarınızın ihtiyaç duyduğu tam su miktarını sağlamayı daha da kolaylaştırmak için bunları su kaynağında bir zamanlayıcıyla eşleştirin.

Büyüyen Bir Bahçe İçin 2024 Yılının En İyi 8 Sağanak Hortumu

3. Malç ekleyin.

Toprak nemini korumaya ve toprak sıcaklığını ılımlı hale getirmeye yardımcı olmak için bitkilerin tabanının etrafına malç olarak 2 inç kalınlığında kıyılmış ağaç kabuğu, saman veya çim kırpıntıları yayın. Kuraklıktan sıcağa ve soğuğa kadar değişen stresli yetiştirme koşulları salatalıkların acı olmasına neden olabilir. Malç, toprağın nem kaybını sınırlayacak bir bariyer oluşturarak kuru koşullarla mücadele eder. 2 inçlik bir malç tabakası da toprağı yalıtmak için çalışır. Malçların yalıtım gücü bitkinin kök bölgesindeki sıcaklık dalgalanmalarını yumuşatır ve meyvelerin acı olmamasını önlemeye yardımcı olur.

4. Her 2 haftada bir salatalık ekin.

Birkaç haftada bir tohum ekme sanatı olan ardışık ekim, acı salatalıklar için harika bir sigorta poliçesidir. Kuraklık veya aşırı soğuk veya sıcak gibi zorlu büyüme koşulları genellikle yalnızca bir veya iki hafta sürer. Her iki haftada bir salatalık ekerek İlkbaharın sonlarında başlayıp yaz ortasına kadar devam eden , Doğa Ana'nın karşınıza çıkardığı zorluklardan önce veya sonra olgunlaşan birçok ürününüz olması muhtemeldir. Örneğin, bir asma ekimi sıcak havadan ve acı meyveden etkileniyorsa, birkaç hafta sonra sıcak havası geçtikten sonra olgunlaşan asmaların tatlı, gevrek salatalık üretmesi muhtemeldir.

5. Sabırlı olun.

Acı salatalıklarla uğraşırken bunun da geçeceğini unutmayın. Genel olarak, zorlu yetiştirme koşulları sona erdiğinde, yeni oluşan salatalıklar hoş bir tada sahip olacak ve bir sonraki Yunan salatanıza, şarküteri sandviçinize veya atıştırmalık tepsinize hoş bir katkı olacaktır.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder