Şarap modası ile şarap trendi arasındaki farkı nasıl anlatırsınız?

Birkaç yıl önce, Washington Eyaleti şaraplık üzüm yetiştiricilerinin yıllık konferansının açılış konuşmasını verdim. Onlara hangi işin içinde olduklarını düşündüklerini sorarak başladım. “Kendinizi meyve bahçeleri ve tarla ekinleri ve oh evet, şarap üzümleri ile çiftçi olarak düşünebilirsiniz” dedim.

Ya da şarap işinde olduğunuzu düşünebilirsiniz. Bazılarınız güzel bir paket içinde bitmiş bir ürün yapacak kadar ileri gidiyorsunuz. Ama gerçekte, işinizin kitap, şarkı ve film satanlarla daha fazla ortak noktası var.

'Fark etseniz de etmeseniz de,' bir güzellikle bitirdim, 'eğlence sektöründesiniz.'

Film stüdyoları, kayıt şirketleri veya spor ligleri gibi şarap üreticileri isteğe bağlı dolarlar için rekabet ediyor. Müşteri iyi vakit geçirmek ve özellikle de iyi bir seçim yaptığını hissetmek ister.

İyi bir seçim nedir?

Değer gibi hissettiren bir şaraptır. Damak zevkine hitap eden bir şaraptır. Belki de birini etkileyen bir şaraptır - ateşli bir buluşma, önemli bir müşteri, seçici bir arkadaş.

O özel şarabın peşinde, en son modayı takip etme tuzağına düşmek çok kolaydır.

Bir şarap çılgınlığını fark etmek o kadar da zor değil. Bir şarkıda veya bir filmde veya dizide yer alan bir şeyden bahsediliyor. Boom! Uzaya satış roketi.
Söndürülmemiş beyaz şarapların artan popülaritesi, aromatik çeşitlere doğru daha büyük bir eğilimi ateşliyor gibi görünüyor. Riesling dikkatleri üzerine çekti. Pinot Gris / Grigio, hafif, canlı, meyve odaklı ve yemek dostu olduğu için son derece popülerdir.

Bazı pazarlama temaları da hevesleri ateşleyebilir. 'Critter' şarapları bir süre için çok popülerdi. Sonra, her şeyden uzaklaşma fantezilerinize bağlanmayı uman 'yaşam tarzı' şarapları geldi.

Artık her şey şeker ve şekerlemelerle ilgili - adlarını tatlı ikramlar için şaraplar (ve içkiler) yapıyor.

Bunların hiçbirinde yanlış bir şey yok. Bu ürünler biraz eğlenceli olabilir.

Ancak nadiren bu kadar kısa ömürlü, pazarlamadan ilham alan şaraplar mahzeninizde kalıcı bir yer bulacaktır. Ve Kanye West ve Drake belirli bir İtalyan üzümünü sevse de, bir sonraki albüm çıkana kadar bekleyin.

Trendlerin ulaşması daha uzun sürer ve genellikle daha uzun sürer, ancak tek bir medya etkinliğiyle tetiklenebilirler.

60 Dakika'daki 'Fransız Paradoksu' hikayesi neredeyse tek başına Merlot satışlarını başlattı. On yıl sonra, Sideways filmindeki hızlı bir sahne neredeyse onları batırdı.

Nesiller arası değişimler, şarap içme trendleri üzerinde yavaş ama güçlü bir etkiye de sahip olabilir.

İyi şarabın kendisiyle birlikte yetiştirilmek yerine tökezlediği bir şey olan Baby Boomers, meşe Chardonnay'lerini sevdi (ve çoğu hala seviyor).

En etkili restoran şarap listelerinin çoğunu tasarlayan Millennials, tereyağı veya fıçı aroması az olan veya hiç olmayan daha şık, daha yarış Chardonnay'leri tercih ediyor.

Bunlar moda değil. Aylar değil, yıllar içinde artan satışlarla desteklenen trendlerdir.

Nihayetinde, fark bu: yörünge. Heves, beyzboldaki pop sinek gibidir. Yarasadan çıkar ve dümdüz havaya gider, ancak aynı hızla aşağı iner. Trend, birinci ve ikinci arasında sıralanan tek bir eğilim gibidir. Daha az muhteşem olabilir, ancak kalıcı bir etkiye sahiptir.

Şarabın kendisi, defalarca tekrarlanmaya mahkum olan bir home run.