İtalya terör açısından zengindir, ancak hiçbiri şarap severlerin damak zevkini çevredeki yanardağlar kadar etkilememiştir. Volkanik topraklar farklı bir şarap yaratın ama aynı zamanda hayal gücünü de yakalayın: Etna Dağı'ndan aşağı akan parlayan lav nehirleri veya Pompeii ve Vezüv Dağı'nın trajik tarihi Campania . Daha az bilinen Alto Piemonte ise Alpler'in gölgesinde küçük şarap isimlerinden oluşan bir koleksiyondur. Bu küçücük bölgede 10 farklı bölgede yalnızca 1.500 dönümlük üzüm bağları bulunuyor. Nebbiolo onun yıldızı olarak. Geçtiğimiz on yılda, hikâyesini anlatan bir şampiyon var; tutkusu, canlılığı ve yorulmak bilmeyen çalışması bölgenin profilini yeniden canlandırmaya yardımcı olan Cristiano Garella.

Bölgeyi en iyi şekilde anlamak için Garella baştan başlıyor: “Alto Piemonte, 300 milyon yıl önce tam da Alpler'in oluşumu sırasında patlayan, 40 kilometre çapındaki bir süper yanardağın yeriydi; Jeologlar için Disneyland.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Volkanik Bölgenin Tarih Öncesi Kökleri

Etna ve Vezüv'ün her ikisi de aktif olsa da, Alto Piemonte'nin antik toprakları farklıdır. Garella şöyle devam ediyor: “Etna ya da Campania'da hâlâ yanardağın kokusunu duyabiliyorsunuz. Volkanik ifadeyi hissedebilirsiniz, ancak Alto Piemonte'de volkanik his daha çok, şaraplarda açıkça görülen tuzluluk, asitlik ve tanenin birleşimidir. Ağız , Bramaterra Ve Gattinara . Daha eski topraklarda daha koyu meyve ifadeli ve daha fazla şaraplar yetiştirilir. tanenler Çoğunlukla deniz çökeltisine sahip olanlar ise daha hafif ve meyvemsi bir buruna sahip şaraplar üretiyor, bu da bölgenin ne kadar spesifik olduğunu detaylandırıyor.”

Bugün Garella iki şarap imalathanesinin ortağıdır. Pianelle Ve Colombera ve Garella , bölgedeki diğer 18 mülkün danışmanı ve kendisi 40 yaşında bile değil. Onun tutkusu, 12 yaşında, şarap işinde olmayan ebeveynlerinin, Giovanni 'Giouan' Clerico adında 88 yaşındaki bir kişiyi işe almasıyla başladı. oğullarına okuldan sonra 'yapacak bir şey' vermek için 70 yıldır üzüm bağları yetiştiren ve şarap yapan. Bu kuşaktan tuhaf çift hızla bir yakınlık kurdu. Garella'nın hatırladığı gibi, “Giouan bana hemen yere saygıyı öğretti. Her bir asmaya saygı duymam, dünyadaki ağırlığımızın az olduğunu anlamam ve zaman kaybetmemem gerektiğini söyledi. Sadece çok çalış.' Giouan'la olan deneyimi onun temelidir. Garella, 'Bana çimleri kesmekten, şarabı şarap haline getirmeye kadar her şeyi en rustik ve geleneksel tavırlarla nasıl yapacağımı öğretti' diye anımsıyor. Sonraki beş yıl boyunca Giouan ve Cristano her sezon çalıştılar ve Cristano elinden geldiği kadarını özümsedi. Ne yazık ki Giouan 2003 yılında 93 yaşında vefat etti ama Garella'nın yolu açıktı.

Her bir asmaya saygı duymam, dünyadaki ağırlığımızın az olduğunu anlamam ve vakit kaybetmemem gerekiyordu.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Yeni Başlayanlar İçin İtalya Piedmont Şarapları Rehberi

Garella, Alba'daki Università di Torino'da şarap yapımı eğitimi almak için güneye gitti ve 'teknik olarak iyi şarapların nasıl yapıldığını' öğrendi, ancak Barolo'da olmanın, tam da meşhur olduğu dönemde, ona hayatın 'varoluşla bir geçiş olduğunu' gösterdiğini söylüyor. biraz şanslıyım ve her gün yeni bir şeyler öğrenmeye çalışıyorum. Ne yapmak istediğimi anladığım ve Alto Piemonte'nin ipucunun önümde bir tohum gibi durduğu için diğerlerinden daha şanslıydım.' Eve döndü ve tarihi binada çalışmaya başladı. Sella Emlakları . Birkaç yıl sonra danışmanlığın kendisine dünyayı keşfetme özgürlüğünü vereceğini öğrendi. karmaşıklık ayaklarının altındaydı. “Bir bağda yürüdüğünüzde %100 volkanik toprak olabilir, daha sonra 50 feetlik bir bağda %100 deniz toprağı olabilir, sonra başka bir 50 feetlik karışım da olabilir. Bu çeşitlilik topraklarımızı harika yapan şeydir” diye doğruluyor Garella.

'Şarap yapmak, üzüm bağlarını onarmak, şarap alanını yeniden inşa etmek nesiller alır' diye uyarıyor. 'Birçok kişi hızlı bir şekilde şarap üretmek istiyor ve gerçek iş yerine yalnızca etiketlere odaklanıyor.' Ancak çalışmaya hazır olanları Cristiano karşılamak ve onlara yardım etmek için orada. Alto Piemonte'nin geleceğinin 'topraklar ve tek belediyeler arasındaki farklılıkları ifade etmenin daha kolay olması için isimlendirmeleri Nebbiolo'ya odaklamak' olduğuna inanıyor. Bunun Alto Piemonte için büyük bir adım olacağını düşünüyorum.'

Bu makale ilk olarak Kış 2024 sayısı Şarap Meraklısı dergisinin. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!

Şarap Dünyasını Kapınıza Getirin

Wine Enthusiast Magazine'e şimdi abone olun ve 29,99 $ karşılığında 1 yıllık kullanım kazanın.

Abone