Bir zamanlar yaygın olarak ' Süper Toskanlar , 'Toscana'nın Indicazione Geografica Tipica (IGT) unvanından günümüzün popüler şişeleri, İtalya'da yeni bir şarapçılık çağını müjdeleyen bir avuç asi şaraptan geliyor.

Zamanın İtalyan şarap yapımı yasalarına uymadıkları için, bunlar başlangıçta mütevazı Vino da Tavola veya sofra şarabı olarak etiketlendi. Ama öncü isimler gibi Tignanello ve Sassicaia - ikincisi artık kendi içinde üretiliyor Menşe tanımı (DOC), Bolgheri Sassicaia - bir gecede elde edilen başarıları kanıtladı, Toskana üreticileri bir şeyleri yeniden düşünmek için cesaretlendiler.

1970'lerde, uluslararası çeşitler ekmeye, yeni barikler kullanmaya ve fantezi adlı şişeler yaratmaya başladılar.

Yıllar boyunca, bu pahalı, birinci sınıf 'sofra' şarapları, arkaik DOC ve DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) düzenlemeleri ile bastırılan İtalya'nın geleneksel tekliflerinin çoğundan teknik olarak üstündü.

Sonunda, birçok klasik unvan, üretim kodlarını daha fazla harmanlama varyasyonuna ve şarap yapımı denemesine izin verecek şekilde güncelleyecekti, ancak isyancılar DOC dışı statülerini sürdürdüler veya daha doğrusu devam etti.

İtalyan hükümeti utanç verici bir duruma hâkim olmak için, 1995 yılında resmen onaylanan Toscana IGT unvanının oluşturulmasına izin verdi.

Yerli ve / veya uluslararası üzümler ve daha esnek şarap yapım kuralları ile yapılmış, stili en iyi vurgulayanlar ve güneşli Toskana kökler. İşte her mahzen için en iyi 10 IGT Toscanas.

Marchesi Antinori Tignanello

Marchesi Antinori’nin Çığır açan Tignanello, bir zamanlar tek üzüm bağı olan Chianti Classico Riserva idi. 1960'ların durgun üretim yasasına göre, bu, belirli bir yüzde beyaz üzüm ile yapılması gerektiği anlamına geliyordu.

Ancak Piero Antinori'nin başka fikirleri vardı. Beyaz üzüm kullanarak istediği harika kırmızı şarabı yapamayacağını anlayınca, bunları eklemeyi bıraktı ve şişelemeyi 1971'de Chianti Classico değerinden çıkardı. Tignanello artık bir karışımı. Sangiovese ve küçük miktarlarda Cabernet Sauvignon ve Cabernet Frangı .

Chianti Classico bölgesinden beyaz üzüm olmadan yapılan ilk şaraplardan biriydi ve uluslararası çeşitlerle yapılan ilk Toskana kırmızıları arasında ve ayrıca barakalarda yaşlandırılan ilk Sangiovese şarapları arasındaydı. Toskana soyağacı ve birinci sınıf zarafeti ile ülkenin en ünlü şaraplarından biri olmaya devam ediyor.

Sol üstten saat yönünde: Isole ve Olena Cepparello, Castello dei Rampolla Sammarco, Castello Banfi Excelsus, La Macchiole Paleo Rosso / Fotoğraf: Tom Arena

Masseto

Merlot popüler bir çeşittir, ancak sıcak, güneşe batırılmış Toskana'da hafif aromalara sahip sönük şaraplar yaratabilir. Masseto bir istisnadır.

Bolgheri sahil köyünde yapılan bu kült% 100 Merlot, bir zamanlar Tenuta dell’Ornellaia , 1981 yılında Lodovico Antinori tarafından kurulmuş ve şimdi Frescobaldi ailesine aittir. Antinori, üzüm yetiştirmek için en iyi yerleri seçmesi için ünlü danışman enolog André Tchelistcheff'i işe aldı ve kısa bir süre sonra, kendisi tarafından öncelikle kompakt kilden oluşan belirli bir tepenin mükemmel olacağına ikna oldu. Merlot .

Tchelistcheff haklıydı: Eğimin orta kısmındaki kil, Masseto'ya bel kemiğini verirken, tepedeki kaya ve kum zarafet katıyor. Sonuç, incelikli, zengin, yapılandırılmış bir şaraptır.

Isole ve Olena Cepparello

Toscana IGT uluslararası üzümlerle ilişkilendirilmiş olsa da, ilk olarak 1980 yılında üretilen bu kırmızı, yalnızca Sangiovese'den yapılmıştır.

Paolo de Marchi, üzümün, düzenlemelerin% 100 izin vermediği Chianti Classico'da harika şaraplar üretip üretemeyeceğini görmek istedi. Sangiovese şişeleme. Bu durum, daha büyük Chianti mezhebinden ayrıldığı 1996 yılına kadar böyle kaldı.

De Marchi, 'İlk şaraplar umut vericiydi, ancak Mayıs 1982'nin sonlarında, çiçeklenmeden hemen önce bir dolu fırtınasıydı, verimi büyük ölçüde düşürdü ve Sangiovese’nin doğal konsantrasyon ve derinlikle şarap yapma konusundaki gerçek potansiyelini ortaya çıkardı,' diyor. Barriklerde yaşlanmış, dolgun, zarif ve harikulade.

Le Macchiole Paleo Rosso

Le Macchiole Bolgheri’nin en tarihi şirketlerinden biridir. Kaliteli, kişiliğe dayalı şaraplara odaklanmasıyla bir alan öncüsü olan şirket, karı koca ekibi Eugenio Campolmi ve Cinzia Merli tarafından 1980'lerin başında kuruldu. Arazi şimdi Merli ve oğulları Elia ve Mattia tarafından yönetiliyor.

Tüm şaraplar etkileyici olsa da, canlı, yoğun ve zarif Paleo Rosso, İtalya'daki Cabernet Franc'ın en iyi örneklerinden biri olmaya devam ediyor.

İlk olarak 1989 yılında Bordo tarzı bir karışım olarak piyasaya sürülen ürün, çeşitliliğin güneşli, deniz kıyısındaki habitatta olağanüstü performansı sayesinde 2001'den beri% 100 Cabernet Franc olmuştur.

Chianti ve Chianti Classico'ya Yeni Başlayanlar İçin Bir Rehber

Rampolla Sammarco Kalesi

Rampolla Kalesi Panzano kasabasının güneybatısındaki Faulle çiftliğinde, Conca d'Oro veya altın kabuk olarak bilinen vadide bulunan Santa Lucia'da dünyevi, lezzetli şaraplar yapıyor.

Chianti Classico mezhebinde Floransa ve Siena arasında, bu amfitiyatro şeklindeki bölge yoğun güneş ışığı ile ünlüdür. Rampolla ailesi 1700'lerden beri burada araziye sahip. Yapmaya başladılar Chianti Classico 1975'te ve kısa bir süre sonra, ünlü böcek bilimci Giacomo Tachis'in yardımıyla Cabernet Sauvignon'u dikti.

Bu, nihayetinde 1982'de piyasaya sürülen 1980 vintage ile Sammarco'nun yaratılmasına ve anında başarıya ulaşmasına yol açtı. % 65 Cabernet Sauvignon,% 30 Merlot ve% 5 Sangiovese karışımı, pürüzsüz, kadifemsi, lezzetli ve ruh dolu.

Sol üstten saat yönünde: Monteraponi Baron’Ugo, Biserno Biserno Malikanesi, Fontodi Flaccianello della Pieve, Michele Satta Cavaliere / Fotoğraf: Tom Arena

Castello Banfi Excelsus

1978'de İtalyan-Amerikan kardeşler John ve Harry Mariani tarafından Montalcino'da kuruldu, Banfi bir zamanlar nadir bulunan Brunello di Montalcino'yu ABD ve dünyanın dört bir yanındaki masalara getirmesiyle bilinir. Merkezi Montalcino'nun güneybatısındaki Sant’Angelo Scalo mezrasında bulunan firma, Excelsus gibi uluslararası üzümlerle bir dizi şarap da üretmektedir.

İlk olarak 1993 yılında üretilen bu Cabernet Sauvignon ve Merlot karışımı, şunlardan yapılmış sıcaklık kontrollü hibrit fıçılarda fermente edilmiştir. Fransız meşesi ve çelik, daha sonra 350 litrelik bariklerde 18 ay yaşlandırıldı.

Sonuç, belirgin meyve ve baharat hissi veren yoğun, zarif bir şekilde yapılandırılmış, aşınmaya değer bir şaraptır. Toskana köklerini göstererek yemek için haykırıyor.

Michele Satta Şövalye

Michele Satta 1970'lerin başında ailesi ile tatildeyken Bolgheri bölgesine ve gelişen şarap sahnesine aşık oldu. Üniversitede tarım okudu ve 1974'te yerel şarap imalathanelerinden birinde staj yapmaya başladı. 1983'te eski üzüm bağları ve bir mahzen kiraladı ve dört yıl sonra kendi arazisini satın aldı.

Daha sonra, 1991 yılında, sonunda Castagneto Carducci'de kendi üzüm bağlarını dikmeyi başardı. O zamana kadar Bolgheri mezhebi, İtalya’nın Cabernet Sauvignon’un ruhani yurdu olarak görülüyordu ve Satta’nın Sangiovese’yi o ilk bölgeye yerleştirme seçimi tahıla aykırı oldu.

Vahşi ile fermente edilmiş mayalar ve tecrübeli böreklerde yaşlandırılan Satta's Cavaliere, incelikli, zengin sulu meyveler ve mükemmel içilebilirliğe sahiptir.

En İyi İtalyan Gülüne Hile Sayfanız

Monteraponi Baron’Ugo

Şimdi bir IGT, bu tek bağ şişeleme Toscana'nın arkasındaki asi ruhun hayatta ve iyi olduğunu kanıtlıyor. Şarap, 2011 yılı boyunca bir Chianti Classico Riserva idi. Ancak, mülk sahibi Michele Braganti'ye göre, 2012 vintageının Gran Selezione kategorisine geçişi reddedildi.

'Gran Selezione için minimum alkol% 13 ve 2012 Baron'Ugo'da% 12,5' diyor. Bence sınır işe yaramaz. % 12,5 ile harika şaraplar var. Burgundy'ye bakın. ' Protesto olarak Braganti, Baron’Ugo'yu Chianti Classico mezhebinden çıkardı.

Bugün şarap, yüksek rakımlı üzüm bağlarında yetiştirilen ve büyük fıçılarda yıllandırılan% 90 Sangiovese,% 7 Canaiolo ve% 3 Colorino karışımıdır. Canlı, hoş kokulu, incelikli ve uzun ömürlüdür.

Fontodi Flaccianello della Pieve

1968'den beri Manetti ailesine aittir, Fontodi Panzano'nun güneybatısındaki ünlü Conca d'Oro vadisinin bir parçası olan Chianti Classico'nun kalbinde yer almaktadır. Orada, yüksek rakımlar, yerel olarak galestro olarak bilinen pullu şist topraklar, parlak güneş ışığı ve belirgin gündüz-gece sıcaklık değişimleri, kararsız Sangiovese için neredeyse mükemmel olgunlaşma yaratır.

Fontodi’nin Flaccianello della Pieve’i Colli Toscana Centrale IGT’si, bölgedeki bir başka seminal şişeleme. İlk olarak 1981'de piyasaya sürüldü ve tamamen Sangiovese ile yapıldı, yerli mayalarla spontan fermantasyona uğradı ve Troncais ve Allier barrique'lerinde yaşlandırıldı.

Sıkı bir yapıya sahip, yoğun aromaları ve sulu meyveleri ile dikkat çekici derecede ağır bir şaraptır.

Biserno Biserno Emlak

1995 yılında, Lodovico Antinori bu Alta'ya geldiğinde Ornellaia arazisini genişletmek için uygun alanlar arıyordu. Maremma Emlak. Ornellaia'dan daha sert ve taşlı olan araziden etkilenerek, burayı ayrı bir mülk olarak kurmanın daha iyi olacağını biliyordu.

Ornellaia'dan ayrıldıktan sonra, o ve kardeşi Piero Antinori ve toprak sahibi Umberto Mannoni Biserno emlak .

İlk olarak 2006 yılında üretildi ve Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Küçük Verdot Firmanın adaşı şarabı, eşsiz mikro iklimini uygun bir şekilde ifade ediyor. Derinlik, incelik ve karmaşıklık içerir.