Hayran olmalısın Cedar Ridge İçki Fabrikası . Iowa'da. 2005 yılında başladığında, eyaletin Yasaklamadan bu yana ilk içki fabrikası ve ülkedeki yaklaşık bir düzine damıtma tesisinden biriydi. Şimdi, Iowa'da her dört yılda bir Iowa parti toplantıları dışında neler yapıyorlar? Mısır. Binlerce ve binlerce dönüm mısır. Bu gerçek, Iowa yerli ve Cedar Ridge kurucusunda kaybolmadı Jeff Quint, 2010'da eyaletin ilk Bourbon'unu yapan. Amerikan Damıtma Enstitüsü Cedar Ridge, 2017'de 'Yılın İçki Fabrikası' seçildi.

Quint, bir basın bülteninde yaptığı açıklamada, şu anda yıllık 20.000 şişenin operasyon olduğunu ekleyerek, “Kendi mısırımızı kullanıyoruz. Onu büyütüyoruz, eziyoruz, mayalıyoruz, damıtıyoruz, fıçıda yaşlandırıyoruz ve şişeliyoruz. '

Buffalo İçki Fabrikalarının Michael Phelps'inin İzini Sürüyor mu?

Nisan başı ruhlar için ödül sezonu olmalı. Sekiz Buffalo Trace İçki Fabrikası viskiler Altıncı Yılda madalya kazandı Denver Uluslararası Alkollü İçkiler Yarışması çift ​​altın kazanan Blanton’un Tek Namlu Kentucky Straight Bourbon'u dahil.

Yarışmanın tam sonuçları İşte .

Master Distiller, 'Bu sonuçlardan çok memnunuz ve minnettarız' Harlen Wheatley dedim. 'Bu, viskilerimiz için büyük bir takdir ve harika viskilerimizi üretmek için her gün çok çalışan İçki Fabrikası'ndaki tüm ekipten daha fazla gurur duyamazdık.'

Wheatley, denemeyi seven biri. Geçen ay, Buffalo Trace ekibinin meşe yaşının bizzat burbonun tadı üzerinde ne gibi etkileri olabileceğini gözlemlemesini sağlayacak 300 yıllık ahşaptan yapılmış fıçıları denemeye başladı.

Wheatley, fıçı odunun, daha önce Kentucky'de kesilmiş 300 yıllık ağaçlardan geldiğini, İçki fabrikasının bulabildiği en eski meşe ağaçlarından geldiğini söyledi. Çoğu meşe ağacı 200 yaşına gelmeden öldüğü için bu tür odun nadirdir.

Daha önce Buffalo Trace, kızılötesi ışığın, geleneksel olmayan tahılların ve çeşitli kanıtların viskiyi nasıl etkilediğine dair soruları araştırırken 20 yıldan fazla bir süredir deneyler yapıyordu. 300 yıllık fıçılar, Distillery'de yaşlanan 14.000'den fazla deneysel viski variline katılacak.

Templeton Rye, Iowa Yapımı Olmaya Yaklaşıyor

Templeton Çavdar , Şirkete göre '1920 civarında Yasak sırasında doğdu', Iowa, Templeton kasabasındaki 20 dönümlük mevcut tesisinde 34.500 m2 lik bir içki ve eskitme deposu inşa ediyor. 26 milyon dolarlık genişleme ürününün yaklaşık 18 ayda tamamlanması ve 27 kişiyi istihdam etmesi bekleniyor.

İçki fabrikası, yılda 500.000 kanıt galon çavdar viskisi üretebilecek. Ancak ilk üretimin 250.000 galon olması bekleniyor. Eskiyen depo 40.000 varil depolayabilecek. Iowa'da damıtılmış ilk Templeton Çavdar, 2022'de perakende raflarında olacaktı.

Şirket, viskinin Iowa'da yapıldığını ima eden etiketleme nedeniyle 2015 yılında davaları çözdü. Şirket aslında, viskinin temeli olarak Indiana'daki MGP Ingredients'ın yüzde 95 çavdardan oluşan bir püre kullanıyor. Templeton fabrikası şu anda, Templeton'da şişeleme için 900 galonluk gruplar halinde damıtılmış çavdar viskisini şirketin özel formülü ve yerel arıtılmış su ile birleştiriyor.