Yemek hazırlayanlar ve paket servis hayranları, not alın. Pişmiş pirincinizi uygun şekilde saklamazsanız gıda zehirlenmesiyle karşılaşabilirsiniz. Artan pirinci yeniden ısıtmanın tehlikeli olduğunu ve gıda zehirlenmesine yol açabileceğini daha önce duymuş olabilirsiniz; hatta bazıları, akşam yemeğinde pilav hazırlarsanız veya yemekle birlikte kızarmış pilav sipariş ederseniz artıkları saklamamanız konusunda uyarıda bulunur. Ancak gerçekte tehlike, pirinci yeniden ısıtmaktan değil, pirinci buzdolabına koymadan önce uygunsuz şekilde saklamaktan kaynaklanır. Gelecekte pirinç gıdası zehirlenmesi olasılığını önlemek için ayrıntılar için okumaya devam edin.

Jason Donnelly

Artık Pirinç Gıda Zehirlenmesi

Artık pirinç size gıda zehirlenmesi verebilir mi? Maalesef evet. Sorun, pişmemiş pirinçte sporların bulunabilmesidir. Basil cereus gıda zehirlenmesine yol açabilen bir bakteridir. Bu sporlar pirinç pişirildiğinde bile hayatta kalabilir ve pirincinizi oda sıcaklığında bırakırsanız sporlar bakterilere dönüşerek çoğalabilir.Bakteriler daha sonra sizi hasta edebilecek toksinler üretebilir.

Eğer bu toksinler oluşursa, pirinci tekrar ısıttığınızda ne kadar sıcak olursa olsun o toksinler hala orada olacaktır. Basil cereus hastalık mide bulantısı, kusma ve ishal gibi bazı kötü semptomlara neden olabilir. Semptomlar genellikle yemek artıklarını yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkar ama neyse ki sadece 24 saat kadar sürecektir.

Evet, (Genellikle) Son Kullanma Tarihi Geçen Yiyecekleri Hala Yiyebilirsiniz ve İşte Nedeni

Ancak pirinç tek besin değildir. Basil cereus veya başka bakteriler büyüyebilir. ABD Tarım Bakanlığı'nın Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi, tüm gıdaların gıdalardan uzak tutulmasını önermektedir. sıcaklık tehlikeli bölge onları bakterilerden korumak için. Bu, sıcak yiyeceklerin 140°F veya daha sıcak, soğuk yiyeceklerin ise 40°F veya daha soğuk olması gerektiği anlamına gelir. Artıklarınızın sıcaklığı ortada 100°F aralığında olduğunda, sıcaklık bakterilerin büyümesi için en uygun koşullar dahilindedir.

Ancak kalanların tamamını atmak zorunda değilsiniz; sadece nasıl olduğuna çok dikkat et soğutma ve depolama onlara. USDA, kalanların hızla soğutulmasını öneriyor. İçin çorba gibi yiyecekler veya pirinç, ki burada büyük bir tencereniz olabilir, kalanlarınızı çok sayıda küçük kaplara bölün (büyük bir kap yerine) tezgahınızda kısa bir süre soğumaya bırakın, ardından buzdolabında saklayın.USDA'ya göre, sıcak yiyecekleri doğrudan buzdolabına koyabilir veya kalanları buzdolabına taşımadan önce buz banyosunda hızla soğutabilirsiniz. Yiyecekleri iki saatten fazla buzdolabının dışında bırakmayın ve ideal olarak, kalan pirincinizi bir saat içinde buzdolabına koymaya çalışın, böylece bakterilerin fazla çoğalma şansı kalmaz.

Aslında Meyve ve Sebze Yıkama Kullanmanız Gerekiyor mu? İşte Uzmanlar Ne Diyor?

Özellikle paket servisi yaparken dikkatli olun çünkü yemeğinizin oda sıcaklığında ne kadar süre beklediğini her zaman tam olarak bilemezsiniz. Paket servis kızarmış pilavınızın veya diğer paket yiyeceklerinizin ertesi gün yemenin güvenli olduğundan emin olmanın en iyi yollarından biri, onu eve getirir getirmez buzdolabına koymaktır. Yemek tabağınızı hazırlayın, ancak kazmadan önce kalanları hava geçirmez kaplara aktarın ve buzdolabına koyun.

Arta kalan pirinçlere kesinlikle dikkat etmelisiniz çünkü doğru şekilde saklanmadığı takdirde gıda zehirlenmesine neden olabilir. Ancak gerçekte bakteriler, doğru şekilde saklanmayan hemen hemen her gıdada büyüyebilir ve sizi hasta edebilir. Yani gerek yokken kalanları çöpe at , oda sıcaklığında ne kadar süre beklediklerine dikkat edin ve en kısa sürede buzdolabına kaldırın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer GönderKaynaklarBetter Homes & Gardens, makalelerimizdeki gerçekleri desteklemek için hakemli çalışmalar da dahil olmak üzere yüksek kaliteli, saygın kaynakları kullanmaya kararlıdır. Hakkımızda okuyun

Rodrigo, Dolores ve ark. 'Riski Basil cereus Pirinç ve Türevleri ile İlgili Olarak.' Gıdalar . cilt 10, hayır. 2, 2021, doi:10.3390/foods10020302

ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı. Bakteriler ve Virüsler

ABD Tarım Bakanlığı. Artıklar ve Gıda Güvenliği