Kahvaltı Yumurtaları

Efsanevi Bir Kahvaltıya İhtiyacınız Olduğunda Kiş Nasıl Yapılır?

Her zaman etkileyici, güvenilir bir brunch tarifi arıyorsanız, kiş yapmayı öğrenin. Pul pul kabuk ve pasta tabağı sunumu sayesinde, yumurta bazlı muhallebi benzeri dolgulu lezzetli pasta, güveçten daha iddialıdır.

Kabuğun yanı sıra gerçekten harika bir kiş yapmanın anahtarı, keskin kenarı tutan kremsi bir dolgudur. Bu mükemmel doldurmanın sırrı doğru süt/yumurta oranını bulmaktır; çok fazla süt olursa muhallebi düzgün şekilde sertleşmez; çok az ve pişirme sırasında sertleşiyor. Kişin ustaca nasıl yapıldığını öğrenmek için Test Mutfağı onaylı ipuçlarımızı kullanın.

BHG / Madelyn İyi Geceler

Jason Donnelly

Kiş Kabuğu Nasıl Yapılır

Her turtada olduğu gibi kiş için pasta kabuğunda da seçenekleriniz var. Sıfırdan bir kabuk hazırlayabilirsiniz (bizim önerimiz Tek Kabuklu Pasta için Pasta ), kullanın soğutulmuş pişmemiş pasta kabuğu (5$, Hedef ) veya bir Dondurulmuş önceden hazırlanmış pasta kabuğu (3 dolar, Hedef ).

Ev yapımı veya soğutulmuş seçeneği kullanarak kiş kabuğunuzu bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Ve evet, göreceğiniz gibi, sakızlı bir pastadan kaçınmak için kiş kabuğunu her zaman önceden pişirmelisiniz.

Fırını önceden 450°F'ye ısıtın.
Ev yapımı veya satın alınan soğutulmuş hamurunuzu 12 inçlik bir daireye açın. Hamur dairesini dikkatlice dörde katlayın. Katlanmış hamur işlerini 9 inçlik bir pasta tabağına yerleştirin. Hamuru açın ve hamurun esnememesine dikkat ederek pasta tabağına yerleştirin. Pasta plakasının kenarının ½ inç ötesine kadar kesin. Ekstra hamurun altına katlayın ve kenarını istediğiniz gibi kıvırın.
Delinmemiş hamur işi kabuğunu iki kat kalınlıkta ağır hizmet tipi folyo ile hizalayın. Folyo kabuğun ağırlığını azaltarak kabarmasını veya kabarmasını önler. Kör pişirme olarak bilinen bu teknik, kişteki yumurta karışımı gibi nemli dolguyu daha iyi tutabilen daha güçlü bir kabuk oluşturur.
8 dakika fırında pişirin fırın tepsisi . Bu, dolguyu eklediğinizde kabuğun daha çıtır kalmasına yardımcı olur. Folyoyu çıkarın. 5 ila 6 dakika daha veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın.
Fırın sıcaklığını 325°F'a düşürün. Doldurma eklendiğinde hamur işi kabuğu hala sıcak olmalıdır. Hamur kabuğunu önceden kısmen pişirmeyin.

Piecrust Kenarlarınıza Profesyonel Bir Görünüm Kazandırın

Scott Küçük

Kiş Dolması Nasıl Yapılır?

Bu, en fazla kişiselleştirmenin gerçekleştiği kiş yapmanın bir parçasıdır. Seçtiğiniz kiş dolgusuna bağlı olarak, kiş kabuğunu önceden pişirirken veya sıcak hamur işi kabuğuna eklenmeye hazır hale getirmek için önce hazırlayabilirsiniz.

Klasik bir Quiche Lorraine için tavada pastırma , soğan sotelemek Birkaç dakika boyunca süt ve yumurta karışımınızı birlikte çırpın ve blok peynir kullanıyorsanız, peyniri unla karıştırmak için parçalayın, hamur işi fırına girmeden önce en azından dolgunun bir kısmını başlatmak isteyebilirsiniz. Bu Ispanaklı ve Mantarlı Kiş'te olduğu gibi dolgunuzun montajı daha hızlıysa, muhtemelen hepsini kiş kabuğunu önceden pişirirken yapabilirsiniz.

Sabah Yumurtalarınızı Ciddi Şekilde Yükseltecek 13 Kahvaltılık Kiş Tarifi bıçakla pişmiş kiş testi

Jason Donnelly

Kiş'i pişirin

Hamur işini fırından çıkardığınızda, kişinizi bitirmeye hazır olması için fırın sıcaklığını zaten 325°F'ye düşürmüş olmanız gerekir.

Yumurta karışımını önceden pişirilmiş sıcak kiş kabuğunun içine dikkatlice dökün. 45 ila 55 dakika veya kenarlar şişene ve ortasına yakın bir yere yerleştirilen bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Doldurma işlemi tamamlanmadan önce hamurun kenarı kahverengileşiyorsa, hamurun kenarını kaplayacak kadar büyük bir folyo dairesi kesin ve aşırı kızarmayı önlemek için hamurun kenarının üstüne yerleştirin.
Kişiyi bir tel rafa aktarın. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. Bu, muhallebi dolgusunun sertleşmesine ve kesici kenarı tutmasına yardımcı olur.
Servis için dilimler halinde kesin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Ustaca kişinizi merkezde tutarak, brunch menünüzün geri kalanını bulmanız yeterli. Ziyafeti tamamlamak için favori brunch kokteylinizi veya kahve içeceklerinizi ve brunch ekmeklerinizi seçin.

Tüm Zamanların En İyi 29 Brunch Tarifimiz Kiş Lorraine

Jason Donnelly

Yumurta Güveç Tarifleri

Yumurtalar kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeğinde servis edilebilecek birçok güveç için mükemmel bir temel oluşturur. Yumurtalar proteinle doludur, bu nedenle doyurucu ve tatmin edicidirler. Tam bir yemek için bu tariflerden herhangi birine sebzeli bir taraf ekleyin.