görünüyordu uzun boylu ve yakışıklı yıldızı Allium soğan, yeşil soğan, sarımsak, arpacık soğanı, frenk soğanı ve rampaları içeren cins. Uzun sapı sıkıca sarılmış yapraklardan oluşurken, beyaz kısmı yeraltında büyür ve toprak olgunlaştıkça tabakalar arasına gömülür. Pırasayı bütün olarak servis etmeyi planlıyorsanız, pırasayı neredeyse kök ucuna kadar uzunlamasına bölün ve kiri temizlemek ve durulamak için katmanlarını açın. Soğan gibi, pırasa da hemen hemen her çeşidi karıştırır, ancak ana malzeme olarak özellikle zariftir. En yaygın kullanımlardan ikisi vichyssoise ve pırasa çorbasıdır. Ayrıca omletlere eklenmiş soğan veya ıspanak gibi kremalı, şarapta veya başka bir sıvıda kızartılmış olarak deneyebilirsiniz. Quiches ve Frittatas veya tarhun sosu ile haşlanmış. Sotelenmiş pırasaları tartların üzerine koyun veya Pizza . Büyük pırasa ızgarada harikadır. Şarap (Neredeyse) Her Şeyle Nasıl Eşleştirilir

Eğlenceli gerçekler

• Fransızca ifade pırasa yapmak - “pırasa yapmak” - uzun süre beklemek anlamına gelir.
• Leighton adı, 'pırasa bahçesi' anlamına gelen Eski İngiliz leac tun kelimesinden türemiştir.
• Pırasa iki veya üç fit uzunluğunda büyüyebilir. Kayıtlardaki en ağır 21 poundun üzerindeydi.
• Pırasa, İrlanda yoncasına benzeyen bir Galler ulusal sembolüdür.
• Roma İmparatoru Nero’nun lakabı, sebzeye olan sevgisinden dolayı Porophagus veya 'Pırasa Yiyen' idi.

Eşleştir

'Hafif bir bitki kalitesine sahip yumuşak bir soğanı andırdıklarından, bariz eşleşme Sauvignon Blanc , ama seviyorum Verdejo , 'Diyor, buzzy'nin yiyecek ve içecek direktörü Morgan Slade Quirk Hotel , için İki Yol Konukseverliği otel, içinde Richmond , Virjinya . 'Karamelize pırasalı tartta olduğu gibi, pırasanın tatlılığıyla iyi bir şekilde eşleşen hanımeli ve narenciye çiçeği notaları ve ilave kurnazlık ile aynı doğrudan gevrekliği getiriyor. 'Pırasa, istiridye mantarı ve Gruyère fondü gibi peynir veya krema ile Grenache Blanc daha dolgun gövdesi ve yeşil badem ve kremalı limonlu lor notalarıyla, ”diyor Slade. 'Daha hafif tarafı, salata sosu veya salamura içindeki pırasa akla gevrek, temiz, aromatik ve ıslatılmamış bir şey getiriyor. Friulian veya Garganega . '