İtalya'da pembe şarap üretimi yeni bir şey değil - bazı durumlarda Orta Çağ'a kadar uzanıyor. Ama küresel içiciler her şeye aşık olmaya devam ederken pembe İtalya’nın pembe şarapları arasındaki farklılıklara daha yakından bakmak veya Rosatos .

İtalya'da üretilen yüzlerce üzüm çeşidinden bir avuç dolusu rosato üretiminde kullanılmakta ve bu da çok farklı şaraplar üretmektedir. Birçoğu iyi bilinen ihracatta kullanılan üzümlerin aynısıdır. Chianti , Amarone ve Barolo . Diğerleri biraz daha ezoteriktir, ancak keşfedilmeye değer.

İşte, Akdeniz kökenli İtalya'nın rosato üreten başlıca üzümlerinden bazılarının listesi.

Rosato yapmak için kullanılan Pugliese üzümleri arasında Negroamaro, Primitivo ve Bombino Nero bulunur. Fotoğraf Getty

Aglianico

Bunun arkasındaki kalın kabuklu üzüm yapılandırılmış Campania’daki Taurasi ve Aglianico del Vulture gibi Basilicata’daki Aglianico del Vulture da cana yakın, içmeye hazır pembe şarap üretiyor. Bu cesur rosatolar parlak meyve tonlarıyla doludur ve menşe bölgelerine bağlı olarak çiçek veya mineral nüansları gösterebilir.

En son incelenen Agliancio rosatos İşte .

Bombino Nero

Çoğunlukla kuzey Puglia'nın Castel del Monte bölgesinde bulunan bu ince kabuklu üzüm salkımları düzensiz bir şekilde olgunlaşır. Bu, yüksek meyve suyu ile sonuçlanır. asitlik ve düşük şeker, lezzetli, hafif gövdeli bir rosato için hoş geldiniz özellikleri. Meyveli bu şarapların zengin karpuz ve turunçgil tonları vardır.

En son incelenen Bombino Nero rosatos İşte .

Cannonau

İtalya'ya özgü olmasa da, Fransa'da Grenache ve İspanya'da Garnacha olarak da bilinen Cannonau, Sardunya'nın en iyi kırmızı çeşitlerinden biridir. Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC) altında etiketlenen Rosatos, üzümün en az% 85'ini içermelidir. Ada çapında Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT) altında etiketlenenler, Bovale, Carignano ve Monica gibi çeşitli bölgesel üzümleri içerebilir. Bu şaraplarda, sulu kırmızı meyveler, ezilmiş çiçekler ve otların aromalarıyla yuvarlak bir gövdede olduğu gibi, çilek pembesi tonu yaygındır.

En son incelenen Cannonau rosatos İşte .

Rosé Şarabı İçin Hızlı Bir Kılavuz

Corvina

Valpolicella ve Amarone'deki ana bileşen, bu üzümün adı, belki de koyu mor renkli derileri için İtalyanca'da 'küçük kuzgun' anlamına gelir. 1800'lerin sonlarından bu yana, Garda Gölü'nün doğu ucundaki Bardolino'da, yerel olarak Chiaretto olarak bilinen rosatos yaratmak için de kullanılmıştır. Tarihsel olarak, bunlar kullanılarak yapıldı kanama veya kan alma koyu bir rosato üretmek için derilerle kısa bir temastan sonra kırmızı şarap suyunun bir kısmını akan yöntem. Bununla birlikte, birçok şarap imalathanesi, daha erken hasat ve daha kısa cilt teması yoluyla soluk pembe bir stil yaratır. Bunlar taze, lezzetli ve hafif gövdeli, canlı kırmızı dut tonları ve narin çiçek ve baharat nüansları ile.

En son incelenen Corvina rosatos İşte .

Gaglioppo

Bu güney İtalyan çeşidi, muhtemelen Calabria'ya özgü olan Sangiovese ve Mantonico'nun geçişidir. Gaglioppo, tipik olarak hafif yanık-turuncu renkte olan ve ekşi kırmızı meyveler ve bitki baharatları sunan Cirò unvanının rosato şaraplarında öne çıkmaktadır. Bu kadar sıcak bir bölgede denize yakınlık önemlidir. Suyun hafifletici etkisi yaz sıcaklıklarını körfezde tutar, bu da şaraplarda parlak, ferahlatıcı asitliğin korunmasına yardımcı olur.

En son incelenen Gaglioppo rosatos İşte .

Gropello

Lombardiya'daki Garda Gölü'nün batı tarafında, kompakt Gropello üzümü, Riviera del Garda Classico'nun narin pembe şaraplarında kullanılır. Bu rosatolar, gevrek kırmızı dut ve meyve bahçesi aromalarının yanı sıra bol bitki ve çiçek tonlarıyla lezzetli ve gevrektir.

Yakın zamanda incelenen Gropello rosatos İşte .

Lambrusco

Emilia-Romagna'da yetiştirilen Lambrusco üzüm ailesinden yapılan, sade veya köpüklü, kırmızı veya rosato, tatlı veya kuru şaraplar çeşitli stillerde kullanılmaktadır. Rosato teklifleri tipik olarak spektrumun daha cesur ucundadır. Zengin kiraz, erik ve menekşe tonları açık asidite ile dengelenir ve bazı durumlarda, genellikle Charmat yöntemi .

En son incelenen Lambrusco rosatos İşte .

İtalya'da üretilen yüzlerce üzüm çeşidinden bir avuç dolusu rosato üretiminde kullanılmaktadır / Getty

Lagrein

Bu kuzey İtalyan üzümü, evini Alto Adige ve Trentino'da bulur ve burada genellikle mürekkepli ve cesur tek çeşit kırmızı şaraplara dönüştürülür. Bazen Lagrein Kretzer olarak adlandırılan rosato üretimi yüzyıllar öncesine dayanır ve üzümün zengin kabuğu daha cesur bir stil verir. Her zaman mevcut olan Alp güneşi, daha sonra hasat edilen bu üzümün olgunlaşmasının anahtarıdır. Çakıllı topraklar ısısını emer ve serin dağ havasına karşı sıcaklık sağlar.

En son incelenen Lagrein rosatos İşte .

Montepulciano

Abruzzo'da en çok ekilen üzüm olan Montepulciano, tek hileli bir midilli değil. Bir dizi kırmızı şarap stili üretirken, aynı zamanda bölgenin koyu kiraz renginde pembe şarap sunan Cerasuolo d’Abruzzo DOC'nin arkasındaki itici güçtür. Benzersiz koyu renk, kabuğun kabuğunda bulunan zengin pigmentlerin, cesur, yapılandırılmış bir rosato vermesinin bir sonucudur, ancak bu arada çeşidin sulu meyve ve bitki aromalarını korur.

En son yorumlanan Montepulciano rosatos İşte .

Nebbiolo

İtalya'nın en büyük kırmızı üzümlerinden biri olan Nebbiolo, arkasındaki tek çeşittir kayda değer Barolo ve Barbaresco. Coste della Sesia DOC ve Colline Novaresi DOC'nin Alto Piemonte bölgelerinde, üzüm yerel olarak Spanna olarak bilinir ve bölgelerin rosato ürünlerindeki ana bileşendir. Şarap üreticileri, Nebbiolo'nun Barbera ve Dolcetto gibi diğer yerel çeşitlerle harmanlandığı geniş kapsamlı Langhe DOC bölgesi altında pembe şarabı da şişeleyebilirler.

En son incelenen Nebbiolo rosatos İşte .

En İyi İtalyan Gülüne Hile Sayfanız

Negroamaro

Çoğunlukla Puglia'da yetişen bu koyu mor çeşit, Salento Yarımadası'nın sıcak düzlüklerinde adım adım ilerliyor. Bölgenin sürekli deniz meltemleri, yaz sıcaklıklarını körfezde tutar ve üzümün yüksek asit seviyesi onu rosato için mükemmel bir aday yapar. Sadece çeşitten yapılan örnekleri bulmak alışılmadık bir durum olmasa da, denge için Malvasia Nera veya Susumaniello gibi diğer kırmızı üzümlerle harmanlanabilir. Bu rosatolar, greyfurt, kavun ve baharatın gürültülü tonları ile lezzetli ve gevrektir.

En son incelenen Negroamaro rosatos are İşte .

Nerello Mascalese

En iyi Etna Rosso'nun bel kemiği olarak bilinen bu mor renkli üzüm, aynı zamanda lezzetli, açık kırmızı rosatolar da yapar. Bölgenin yüksek rakımlı üzüm bağları ve volkanik topraklar olgunluk ve gerginlik arasında ince bir çizgide yürüyen rosatolar verir. En iyi örnekler, diğerlerinden farklı olarak benzersiz bir tuzluluğu ifade eder.

En son yorumlanan Nerello Mascalese rosatos are İşte .

Nero d'Avola

Üzüm muhtemelen Calabria'da ortaya çıkmış ve İtalya'nın ulusal üzüm çeşitleri sicilinde resmi olarak Calabrese olarak adlandırılmış olsa da, bu koyu mor çeşit, içimi kolay kırmızı ve rosato şarapları vermek için tüm Sicilya'da yetiştirilmektedir. Birçok rosatos, Frappato, Nerello Mascalese, Perricone veya Syrah gibi diğer çeşitlerle harmanlanır ve tipik olarak Sicilia DOC altında etiketlenir.

En son incelenen Nero d’Avola rosatos İşte .

İlkel

Reçelli, koyu meyveli kırmızı şaraplarla tanınan bu mor üzüm, pembe şarap üretimine de iyi bir katkıda bulunur. Tek çeşit rosato şişeleri, iç Murgia bölgesinden Salento Yarımadası'na kadar Puglia'da bulunabilir. Bu şaraplar genellikle gösterişli dut, baharat ve çiçek tonları sergiler.

En son incelenen Primitivo rosatos İşte .

Sangiovese

Chianti ve Brunello şöhretinin bu popüler Toskana üzümü, zarafet veren ve kırmızı şaraplara yükselten parlak asitliği ile ödüllendirilir. Bu lezzet aynı zamanda rosato üretimine de katkıda bulunur. Bu şarapların çoğu genellikle Toscana IGT altında etiketlenir. Bazı üreticiler rosatoslarında yalnızca Sangiovese'yi öne çıkarmayı seçerken, diğerleri Cabernet Sauvignon gibi uluslararası üzümlerle harmanlanıyor.

En son incelenen Sangiovese rosatos İşte .