Tariflerde Kullanılacak Taze Balkabağı Püresi Nasıl Yapılır?
Evet, balkabaklı turta ve diğer balkabaklı tatlıları konserveyi açmadan yapmak mümkün. Test Mutfağı profesyonellerimiz, meyvenin doğal tatlılığını sergileyen taze kabak püresi için taze balkabağı pişirmeyi çok seviyor. Taze balkabağını nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra (söz, çok kolay!), Bourbon Balkabağı Ekmeği'nden Balkabaklı Parmesan Risotto'ya kadar çeşitli tatlı ve tuzlu tariflerde yerel ürünleri lezzetli bir şekilde kullanabilirsiniz. Kavurma, balkabağında lezzeti arttırmak ve şekerleri karamelize etmek için en iyi yöntem olsa da, taze balkabağını mikrodalgada yaparak hızlı bir şekilde pişirmeye başlayabilirsiniz. Taze balkabağını her iki şekilde de nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Michelle Arnold / Getty Images
Bir Kutu Balkabağı Gerçekten Kaç Bardaktır?
On beş ons konserve balkabağı 2 fincandan sadece utangaçtır (16 ons 2 fincan olacaktır). Karşılaştırıldığında, 3 kiloluk bir turta balkabağı, muhtemelen bir kutu balkabağı gerektiren bir tarif için size yeterli miktarda püre verecektir.
Bir balkabağını pişirip süzdükten sonra, taze kabak püresine dönüştürülen tipik bir pişirme balkabağından beklenecekler şunlardır:
- 2½ poundluk turta balkabağı = 1¾ bardak püresi
- 3½ poundluk turta balkabağı = 2½ bardak püresi
- 6 kiloluk oyma balkabağı = 2¾ bardak püresi
- 5 pound yuvarlak kabak = 3⅓ bardak püresi
Kritsada Panichgul
Taze Kabak Püresi İçin En İyi Meyve Nasıl Seçilir
Küçük, parlak ve canlı renkli, koyu turuncu renkli, birkaç yeşil lekeli veya lekeli balkabağı, taze balkabağı pişirmek için en iyisidir. Yerel balkabağı tarlasından veya çiftçi pazarından bir tane satın alın veya keşfedin kendi kendini nasıl büyütebilirsin ! Test Mutfağımız, balkabaklarına göre tatlılığı nedeniyle turtalı balkabaklarını tavsiye ediyor, ancak balkabağı oyuyorsanız ve hiçbir şeyi israf etmek istemiyorsanız, onlar da işe yarayacaktır. Hangi tür balkabağı almayı planlıyorsanız alın, boyutlarına göre ağır olanları arayın ve bir aya kadar serin bir yerde saklayın.
Balkabağından Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır?Taze Balkabağı Fırında Taze Kabak Püresine Nasıl Pişirilir?
Artık balkabağınızı seçtiğinize göre, konserve balkabağını kullanacağınız herhangi bir tarifte kullanmak üzere püreyi hazırlamanın zamanı geldi. İşte bunu fırında nasıl yapacağınız.
- Fırını önceden 375°F'ye ısıtın.
- Balkabağınızı pişirmek için temizleyin. Balkabaklarını iyice soyun.
- Balkabaklarını saplarını atarak 5 inç karelik parçalar halinde kesin.
- Tohumları ve lifli şeritleri çıkarın (istenirse tohumları kavurmak için saklayın).
- Balkabağı parçalarını folyo kaplı bir tepsiye, deri tarafı yukarı gelecek şekilde tek kat halinde yerleştirin. sığ fırın tepsisi .
- Kapağı kapalı olarak 1 ila 1½ saat veya yumuşayana kadar kızartın.
- İşlenebilecek kadar soğuyana kadar soğumaya bırakın, ardından posayı kabuktan alın.
- Gerekirse gruplar halinde bir blender, kap veya mutfak robotu kasesine yerleştirin. Örtün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın veya işleyin (veya daha parçalı bir püre için, hafifçe tıknaz hale gelinceye kadar karıştırın veya işleyin).
- Püreyi %100 pamuklu tülbent kaplı ince gözenekli bir elek içine alın (en iyi sonuç için iki kat kalınlıkta tülbent kullanın).
- Süzülmesi için 1 saat bekletin. İlave sıvıyı çıkarmak için hafifçe bastırın, ardından bu sıvıyı atın.
- Taze kabak püresi, sıkıca kapatılmış bir kapta 3 güne kadar buzdolabında veya 6 aya kadar dondurucuda saklanabilir. Taze kabak pürenizi dondurmadan önce kaptan veya fermuarlı torbadan mümkün olduğunca fazla havayı sıktığınızdan emin olun.
Mikrodalgada Taze Balkabağı Püresi Yapmak için Taze Balkabağı Nasıl Pişirilir?
Balkabağı tarifinizi fırında kabak kızartmak için taze balkabağı kullanarak yapmaya başlamak için çok heyecanlıysanız, kısayol olarak mikrodalgayı kullanın.
- Balkabaklarınızı iyice fırçalayarak başlayın.
- Balkabaklarını saplarını atarak 5 inç karelik parçalar halinde kesin.
- Tohumları ve lifli ipleri çıkarın.
- Her pound için 7 dakika boyunca yüksek güçte mikrodalga fırınlayın, porsiyonların eşit şekilde pişmesi için parçaları birkaç dakikada bir çevirin.
- Gerekirse gruplar halinde bir blender kabına veya mutfak robotu kasesine yerleştirin. Örtün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın veya işleyin (veya daha parçalı bir püre için, hafifçe tıknaz hale gelinceye kadar karıştırın veya işleyin).
- Püreyi %100 pamuklu tülbent kaplı ince gözenekli bir elek içine alın (en iyi sonuç için iki kat kalınlıkta tülbent kullanın).
- Süzülmesi için 1 saat bekletin. İlave sıvıyı çıkarmak için hafifçe bastırın, ardından bu sıvıyı atın.
- Kullanmadan önce 3 güne kadar buzdolabında saklayın veya 6 aya kadar dondurun.
Taze Kabak Püresi Nasıl Kullanılır?
Balkabağı turtası tarifleri elbette mükemmel bir seçenek! Bunun ötesinde, Balkabağı Mac ve Peyniri, Sırlı Balkabağı-Cevizli Kekler, Ağzınızda Eriyen Balkabağı Kurabiyeleri ve çok daha fazlasında taze kabak püresi kullanmayı seviyoruz.
Artık taze kabak püresi yapma konusunda uzman olduğunuza göre, zaman çizelgenizin izin verdiği ölçüde konserve ve taze malzemeleri karıştırabilirsiniz. Dondurucuda ve kilerde bir miktar bulundurduğunuzda artık sadece sonbahar için değil. Peki tüm yıl boyunca menünüzü zenginleştirmeye hazır mısınız? Kesinlikle öyleyiz!
Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder
