Ürün bölümünde pek çok farklı tür varken, yapmak için bir tarif seçtiğinizde çorba için en iyi patatesin hangisi olduğunu bilmek zor. Çorbanın kremalı olmasına veya patateslerin parçalar halinde bırakılmasına bağlı olarak et suyu tabanı Russetleri mi, Yukon altınlarını mı yoksa kırmızı patatesleri mi satın almanız gerektiğine karar verecek. Çorba için en iyi patateslerin açıklamaları ve farklı tarifler için en iyi türler için okumaya devam edin. Ayrıca size Test Mutfağımızda her zaman lezzetli, zengin ve kremalı bir patates çorbasının nasıl yapılacağına dair adım adım ipuçları vereceğiz.

Bu Kremalı Çorba Tarifleri En İyi Rahatlatıcı Yiyecektir

BHG/Ana Cadena

Patates Çorbası Nasıl Yapılır

Tarifi Görüntüle

Kremalı patates çorbası hayranıysanız, evde lezzetli bir ev yapımı çorba hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin.

BHG/Ana Cadena

Adım 1: Patatesleri Pişirin

Büyük bir tencerede veya Hollanda fırınında, patatesleri ve soğanı kaplayacak kadar suyla birleştirin ve kaynatırken serbestçe hareket etmelerini sağlayın. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatın ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Suyun kapağın altından taşmaması için yeterince büyük bir tava kullandığınızdan emin olun.) patatesler bitti bir çatalın veya keskin bir bıçağın ucunun kolayca takılıp çıkarılabildiği durumlarda. Bunları bir kevgir içinde boşaltın.

BHG/Ana Cadena

Adım 2: Patatesleri Karıştırın

Çorba dokusunu vermek için bir bardak dolusu pişmiş patates ayırın. Kalan patatesleri et suyuyla birlikte bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Bu çorba için koyulaştırıcı görevi görür. (Bu adımı atlayabilir ve 4. Adımda çorbayı püre haline getirmek için bir daldırma blenderi kullanabilirsiniz.)

BHG/Ana Cadena

Adım 3: Krem Tabanı Yapın

Tereyağı eritin Bir tencerede. Unu ve baharatları ekleyip karıştırın. Sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Tabanı hafifçe kalınlaşıp kabarcıklanıncaya kadar orta-yüksek ateşte pişirin ve karıştırın. Zengin, kremsi bir tat elde etmek için pişirmeye ve karıştırmaya bir dakika daha devam edin.

Her Ev Aşçısının Bilmesi Gereken 11 Un Çeşiti ve Nasıl Kullanılacağı

Adım 4: Patates Çorbasını Bitirin

Püre haline getirilmiş patates karışımını, kalan et suyunu ve ayrılmış patates parçalarını ekleyin. (Bu, ayrılmış patates parçalarını eklemeden önce tavadaki çorbayı bir daldırma blenderiyle püre haline getirebileceğiniz yerdir.) Çorbayı ısıtılıncaya kadar pişirin ve baharatları ayarlayın. Daha ince bir çorba istenirse, biraz daha süt veya yarım buçuk oranında karıştırın. Fırında patates çorbası yapmak için her kasenin üzerine rendelenmiş çedar peyniri, ekşi krema, ufalanmış domuz pastırması ve frenk soğanı ekleyin.

Mutfak İpucunu Test Edin

Patatesleri soymadan veya küp küp doğramadan patates çorbası yapmak için yukarıdaki 1. adımı atlayın ve patatesleri haşlamak yerine fırında pişirin. Fırında patates kullanıyorsanız soğanı soteledim Adım 3'te eritilmiş tereyağında karıştırın, ardından kremsi bazın yapımına anlatıldığı gibi devam edin.

Patates Çorbası Nasıl Kalın Yapılır?

Ev yapımı patates çorbası tarifiniz çok ince çıkıyorsa patates çorbasını daha koyu hale getirmek için yapabileceğiniz birkaç şey var.

Hazır Patates Ekle: Çorba koyulaşana kadar her seferinde bir çorba kaşığı hazır patates gevreğini karıştırın.Peyniri deneyin: Kalınlığın artmasına yardımcı olmak için biraz rendelenmiş peynir ekleyin.Bir Bulamaç Ekle: Un ve suyu veya mısır nişastası ve suyu eşit parçalar halinde karıştırın ve koyulaşana kadar karışıma azar azar ekleyin.

Mükemmel Kıvama Ulaşmak İçin Çorbayı Yoğunlaştırmanın 5 Yolu

Patates Çorbası Nasıl Saklanır?

Artık patates çorbanız varsa saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kremalı patates çorbasını tarih etiketi bulunan hava geçirmez bir saklama kabına aktarın. Patates çorbası buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Çorbayı mikrodalgada veya ocakta yavaşça yeniden ısıtmanızı öneririz.

Kritsada Panichgul

Çorba için En İyi Patates

İşte çorba tarifleri için en iyi patates olan en yaygın çeşitler.

Yuvarlak beyaz patatesler (sol üstte): Bu yuvarlak, beyaz patateslerin nişastası düşüktür ve genellikle mumlu patates olarak adlandırılır. Pişirildikten sonra şekillerini daha iyi korurlar. Bu, kabukları hala açık olan patates parçalarını istediğinizde onları çorba için en iyi patateslerden biri yapar.

Kızıl patatesler (üst ortada): Russetler nişasta bakımından yüksektir ve hafif, unlu bir dokuya sahiptir. Fırında patates, patates kızartması ve patates püresi için en iyisidirler. Bunlar aynı zamanda fırında patates çorbası için de en iyi seçimdir.

Mor patatesler (sağ üstte): Mor patatesler, sarı patateslere benzer niteliklere sahip orta derecede nişastadır. En iyi görünümleri için, koyulaştırıcı olarak püre haline getirmek yerine bunları çorbalarda küp şeklinde kullanın (ancak bu mor patates çorbasındaki renk tonunu seviyoruz). Mor renkleri onlara beyaz patateslerde bulunmayan bir antioksidan desteği sağlar.

Sarı veya Yukon Altın patatesleri (sol altta): Bunlar orta nişastalı, çok amaçlı patateslerdir. Yüksek nişastalı patateslerden (kızıl patatesler gibi) daha fazla nem içerirler, bu nedenle kolayca parçalanmazlar. Bunlar, patatesin bir kısmının koyulaştırılması için püre haline getirilmesini ve geri kalanının parçalar halinde bırakılmasını gerektiren çorbalar için iyi bir seçimdir.

Yeni kırmızı patatesler (altta ortada): Bunlar yuvarlak beyaz patateslerle benzer niteliklere sahiptir ve birçok aynı şekilde kullanılabilir. Kabuğunun biraz renklenmesini istediğinizde yeni kırmızı patatesler en iyisidir.

Parmak patates (sağ altta): Parmak yavruları, benzersiz şekilleri ve boyutları bir çorbada vurgulandığında en iyisidir. Kabuğu açık bırakın ve büyük olanları ikiye bölün. Bunları et suyu bazlı çorbalarda veya güveçlerde kullanın.

Patates Çorbası Tarifleri

Artık çorba için en iyi patatesi bildiğinize göre, favorilerinizi alın ve bu lezzetli, rahatlatıcı patates çorbası tariflerinden birini deneyin.

• Tavuklu Patates Çorbası, besleyici ve lezzetli tavuk, tatlı mısır ve doyurucu patatesleri birleştirerek sizi doyuracak bir çorbadır.
• Normalden daha hafif bir patates çorbası için Feta'lı Limonlu Patates Çorbası patateslere ferahlatıcı bir dokunuş katarken, Feta cesur bir lezzet katıyor.
• Üstüne kavrulmuş nohutun eklendiği Vegan Alabaş, Patates ve Pırasa Çorbası, et yiyenlerin de bayılacağı kadar lezzetli.

Kremalı patates çorbasına mükemmel bir eşlik olarak ev yapımı ekşi mayalı ekmeğin üstüne koyamazsınız. Daha çıtır bir arkadaş için fırından yeni çıkmış krutonlar yapın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder