Şarap Eşleştirmeleri

Şarap, Klasik İran Yemekleri ile Nasıl Eşleştirilir

Havalar soğuduğunda, bol miktarda sıcak ve toprak baharatı notaları sunan çeşitli İran yemekleri ile kalın. Klasik bir menü canlı renk ve tada sahiptir, ancak düşündüğünüzden daha tanıdıktır: taze otlar, fındık ve gül yapraklarıyla süslenmiş birkaç dip sos, vermilyon renkli safran tavuk kebapları ve patatesle yapılan sıcak, çıtır bir meze. Bu yemekler, çeşitli şaraplar için bir tuval sağlar. ağ -e kabarcıklı . Her yemek ayrı ayrı servis edilebilir veya aşağıda önerilen şaraplardan herhangi biri ile birlikte yemek olarak sunulabilir.

Baharatlı Bir Şey

Biraz ısı ile bir daldırma veya yayma, konukları atıştırmaya ve atmaya devam eder. Borani-badem baba ganoush'un derin aromalı muadili: Garlicky kavrulmuş patlıcan kızarmış arpacık, ceviz, kırmızı pul biber, taze otlar ve bazen nar pekmezi ile süslenir.

Şarap : Kırmızı gibi hafif gövdeli bir Pinot Noir bu yemeğin zenginliğini tamamlamak için.

Etli bir şey

Tavuk kebapları, protein dolu mükemmel bir parti yemeğidir - doyurucu, lezzetli ve kolayca elde tutulur. Farsça jujeh kebap yoğurt, safran, zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş arpacık soğanından oluşan lezzetli bir marine ile zenginleştirilir.

Şarap : Kömürleşmiş tavuk, hafif tanenli ve canlı asitli bir şarap gerektirir. Bakır rengi, ten teması olan bir şarap, faturaya güzelce uyacaktır.

Jujeh Kebap

Nişastalı bir şey

Kızarmış patatesler hemen hemen her yemeğe çok yakışır ve öğün toplu ve rahatlık sağlar. Gugu sibzamini patates kızartması yoğun safran ve zerdeçal ile aşılanır.

Şarap : Kızarmış yiyecekler ve kabarcıklar doğal bir uyum sağlar. Işık efervesansı ve hafif korku ışıltılı-doğal Böreklerin zenginliğini dengeliyor.

Harika bir şey

Salatalık ve yoğurdun birleşimi ferahlatıcı bir not ekler. Düşün Yunan tzatziki ve raita dan Hindistan , Bangladeş veya Pakistan. Farsça mast-o-khiar üstüne zeytinyağı, nane ve güzel kokulu gül yaprağı tozu serpilir.

Şarap : Provençal gül, Ferahlatıcı yabani aromalarıyla çilek ve limon, kremalı sosu tamamlar.