1. Dünya Çapında Tuhaf Hava Durumu

İklim değişikliği şarap dünyasını büyük ölçüde, öncelikle olumsuz şekilde etkilemeye devam ediyor. Bu yıl gördü Fransa genelinde dolu fırtınaları Kaliforniya'da kuraklık, Güney Amerika'nın başlıca şarap bölgelerinde El Niño ve Avusturya'da yıkıcı ilkbahar geç donları bunlardan birkaçı. Her zaman öngörülemez olsa da, bu yıl şarap çiftçiliği düşük verim, tuhaf hava koşulları ve öngörülemeyen sıcaklık dalgalanmalarıyla alışılmadık derecede vahşi bir yolculuktu.

2. Devam Eden Genişletme ve Satın Alma

İster emlak satın alma yoluyla (Oregon'da Jackson Family Wines) ister marka edinme yoluyla (Constellation Brands, Charles Smith Wines satın alıyor, Gallo Orin Swift'i, Ste. Michelle Patz & Hall'u satın alıyor), üretici düzeyinde Amerika'da üretici düzeyinde büyümeye devam etmek büyük bir şeydi bu yıl hikaye. AB-InBev'in Virginia merkezli Devils Backbone Brewing Company'yi satın alması ve MillerCoors'un Oregon'daki Hop Valley Brewing Co.'nun çoğunluk hissesini almasıyla birlikte, AB-InBev'in SABMiller'ı satın almak için onayladığı tekliften bahsetmeye bile gerek yok.

Şarap Piyasası Konseyi Endüstrinin Son Trendlerini Tanımlıyor

3. Köpüklü Şarap Kutlandı

İspanyol Cava'dan Şampanyaya, her zaman popüler olan Prosecco'ya ve ötesine, kabarcıklar tüketildi sabah, öğlen ve gece bu yıl ülke çapındaki yemekhanelerde ve evlerde. Dünyanın her büyük şarap bölgesinden çeşitli teklifler raflarda ve çoğu cüzdana uygun fiyat noktaları sunarken, köpüklü şeyler birçok Amerikalı için günlük bir şarap olmaya yaklaştı.

4. Avustralya ve Yeni Zelanda için G’Day

Hala milyonlarca Yellow Tail vakası satan Avustralya, yine de yüksek kaliteli şarap bu yıl, ABD'ye şarap ihracatı yüzde 21 arttı 10 doların üzerinde ABD'ye yapılan genel ihracat yüzde 4 arttı, lider Hazine Şarap Evleri güçlü çift haneli büyüme bildirdi. Yeni Zelanda da etkileyici bir büyüme gösterdi ve 2016 yazına kadar 12 ay boyunca yüzde 14'ün üzerinde artış gösterdi. Marlborough Sauvignon Blanc hızını belirlemeye devam ediyor.

Şarap Meraklıları 40 Yaş Altı 40 2016 / Fotoğraf: Paul Aresu

5. Y Kuşağı Somm'de Bir Ses Buluyor

Bu yıl ülke çapında en iyi somms ve şarap yöneticilerinin yükselişini gördü 40 yaş altı , bin yıllık sette şarap içenlerin iyi bilinen yükselişini yansıtıyor. Korsika, Yunanistan, Gürcistan ve Hırvatistan gibi alışılmadık yörelerden gelen şaraplara taze bir bakış açısı ve tadı ve yeni şarap stilleri hakkında bilgi sahibi olan genç uzmanlar, ülkenin en iyi restoranlarının katında giderek daha fazla görülüyordu (parlak kırmızıyı düşünün. şaraplar, doğal şaraplar).

6. Tüm Yıl Boyunca ve Dünyanın Her Yerinden Gül

Artık yaz pikniklerine ve yelken gezilerine düşmüyor, pembe şeyler ABD'de tüm yıl boyunca rekor hacimlerde tüketildi, dünyanın hemen hemen her şarap üreten bölgesinden gül şişeleri ülke çapında raflarda ve listelerde yer aldı. Popülerliği artmaya devam ediyor ve çok sayıda büyük hacimli üretici, 2017'de rosé lansmanını planlıyor;

7. Restoran Şarap Listelerinde / Eşleştirmelerinde Yeni Bir Dönem

Ülke çapında restoran şarap listeleri kısaldı ve 2016'da daha spesifik , muazzam ölçek yerine kalite ve çeşitliliğe odaklanıyor. Ayrıca, sommelier / şef ekipleri sadece uyumlu çiftler bulmak veya geçmiş geleneklere oynamak yerine yeni tepkiler uyandırmak için şarapları eşleştirme konusunda yaratıcı olduklarından, katı şarap eşleştirme menüleri ve klasik eşleştirmeler günleri geride kaldı.

8. Sıradışı Kaliforniya

Kaliforniya’nın Temecula Vadisi’ndeki Renzoni Şaraphanesi geceleri / Fotoğraf Matthew Burlile’nin izniyle yayınlanmıştır

California, zorlu vuruş yapan Cabernet, Chardonnay ve Zinfandel çeşitlerinin ötesine zorlayıcı bir hamle yaptı. küçük üretim şaraplar 20 - 30 $ aralığında. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo ve Godello, ilerlemek için sadece birkaç yabancıydı. Ayrıca eyaletin güneyinde Los Olivos bölgesi onaylanan Sta. Rita Hills genişledi ve San Luis Obispo Sahili teklif etti.

9. İspanya Sıcak

Şarap garsonu sevgilisi (ve şefin favorisi), İspanyol şarabı Cariñena, Jumilla gibi bölgelerden (ve Rioja ve Rías Baixas gibi klasiklerin) İspanyol değerli şişelerinin ülke çapında ateşe verilmesi ile bu yıl bardakta buhar kazanmaya devam etti. İyi kalite, uygun fiyatlar ve İspanyol mutfağına olan ilginin devam etmesi, Amerikalıları 2016'da España'ya bir bardak bahşiş yaptı.

10. Bir Yaşam Biçimini Çapraz İçmek

Şarap severler de yüksek kalite arayışındayken, içecekler arasındaki sınırlar bu yıl daha da azaldı bira ve ruhlar . Geçmiş yıllardaki segmentasyonun aksine, modern içme zihniyeti (genç tüketiciler tarafından yoğun bir şekilde beslenen), kategoriler arasında benzer fikirlere sahip ürün zevkini yansıtıyordu.