Farklı alkollü içecek türleri için 'uygun' cam eşyalardan bahsetmek, hızlı canlı . Farklı kokteyl bardakları için bazı pratik nedenler varken, diğerleri genellikle sadece geleneklere bağlıdır. Hepsi hem barmenler hem de müşteriler arasında güçlü görüşler ortaya koyuyor.

Burada, barlarda bulacağınız cam eşya stilleri, bunların ne için kullanılması gerektiği ve bunların kullanımıyla ilgili tamamen objektif birkaç değerlendirmeyle ilgili hızlı kılavuzunuz.

Bir not: Bu kılavuz, kendi kapsamlı alt kategorileri olan geniş şarap kadeh takımı dünyasından ziyade, barlardaki yaygın cam eşyaları kapsamayı amaçlamaktadır. Daha fazlasını okuyun İşte .

Coupe cam / Getty

Kupa / Kupa: Popüler efsaneye rağmen, bu gözlükler Marie Antoinette’in sol göğsünün şeklinden modellenmedi (kullanımları geç kraliçeden öncedir). Ayrıca zaman zaman 'Şampanya tabakları' olarak da anılan bunlar, geçmişte, insanlar havaya fazladan maruz kalmanın köpüklerinin daha hızlı düzleştiğini fark etmeden önce, genellikle köpüklü şarap içmek için kullanılıyordu.

Kupalar son yıllarda kokteyl barlarda yeniden canlandı. alternatif V şeklindeki martini bardaklarına - ve içeriklerin kucağa dökülme olasılığı çok az. Köpüklü bir bileşeni olmayan servis edilen veya soğutulmuş ve buzsuz içecekler için kullanılır. Barmen tamamen ağzına kadar dolduğunda hala oldukça sinir bozucu, dokunmadan öne eğilip yudumlama tekniğini gerektiriyor.

Barmen Temelleri: Bir İçicinin Bar Terimleri Rehberi

Çift kayalar: İsme rağmen, bu camlar standart kayalardan iki ons daha büyük olma eğilimindedir, iki katı büyüklükte değildir. 'Çift', camın tüm hacmini iki katına çıkarmayı değil, çift dökmeyi barındıracak yer anlamına gelir.

Flüt / Getty

Flüt: Dar, gövdeli ve sivriltilmiş bu cam, karbonatlı içeceklerin daha uzun süre kabarcıklanmasını sağlamak için yüzey alanını azaltır. Kullanılmış köpüklü şarap için , tabii ki, ama aynı zamanda pırıl pırıl bir unsur içeren veya buzsuz servis edilebilecek herhangi bir kokteyl.

Glencairn: Tarafından geliştirilmiş Glencairn Crystal Stüdyo , bu bardak viski için tasarlanmıştır. Konik ağzının aroma ve alkol algısına yardımcı olduğu söylenirken, yuvarlak kase bir ruhun renginin değerlendirilmesine izin verir. Her türden düzgün dökme için bir seçenek olarak popülerliği artıyor.

Highball ve Collins gözlükleri / Getty

Highball / Collins: Teknik farklılıklar olsa da bunları birleştiriyoruz. Her ikisi de dar, uzun, düz kenarlı gözlükler. Collins gözlüklerinin biraz daha uzun ve daha dar olması amaçlanmıştır, ancak pratikte, birçok cam eşya üreticisi ve perakendecisi gibi çubuklar bunları birbirinin yerine kullanma eğilimindedir.

Yaklaşık 8–12 ons arasında değişen, bunlar geleneksel olarak köpüklü şarap veya soda gibi hem buz hem de karbonatlı bir element içeren içecekler için kullanılır. Taşlı camlara kıyasla darlıkları, buza izin verecek kadar genişken (bir oluğa kıyasla) içeceğin yüzey alanını azaltarak baloncukları tutması anlamına gelir.

Lowball: 'Kayalar' a bakın.

Klasik V şekilli martini bardağı / Getty

Martini: Terim çeşitli cam eşya stillerine uygulanırken, burada ikonik, V şeklindeki Martini bardak. 1925'te Paris Sergisi'nde coupe camının Art Deco yorumu olarak tanıtılan bu ürün, başlangıçta Şampanya için tasarlandı. Nesnel olarak şimdiye kadar yapılmış en kötü bardaklardan biri olan şekli, herhangi bir yanlış hareketin bir kişinin içkisini giymesine neden olmasını sağlar ve yüksek ağırlık merkezi, ilginç bir bar hikayesini anlatırken tutkuyla hareket ederken çarpmayı çok kolaylaştırır. Ve yine de, çıldırtıcı bir şekilde hala kullanılıyor.

Barmenlere Göre Kokteyl Nasıl Doğru Karıştırılır?

Katır Bardağı / Julep Bardağı / Bakır Kupa: Tarz ve tasarım açısından farklılık gösterse de, bu bardakların ana bileşeni genellikle juleps gibi ve katırlar camdan çok metal olan malzemeleridir. Pek çok insan yanlışlıkla bunun içeceklerini daha uzun süre soğuk tuttuğuna inanır, ancak ironik bir şekilde bunun tersi doğrudur. Bakır ısıyı çok iyi iletir. Bakır fincandaki bir içecek dokunulduğunda daha soğuk geliyorsa, aslında camdan daha yüksek oranda ellerinizdeki ısıyı emdiği içindir. Bu, metal bardaklardaki soğuk içecekleri tamamen dekoratif hale getirir. Hızlı iç.

Nick & Nora cam / Getty

Nick ve Nora: Dashiell Hammett’in 1933 romanında tanıtılan kurgusal dedektif ikilisi Nick ve Nora Charles'ın adını almıştır. İnce Adam Cam, köpüklü bir bileşen içermeyen ve servis edilen içecekler için martini ve coupe bardaklara başka bir alternatiftir. Dökülme olasılığı önemli ölçüde daha düşüktür, bunlar birçok barmenin tercih ettiği kokteyl bardaklarıdır.

Eski moda: 'Kayalar' a bakın.

Kayalar: Geniş ağızlı bu kısa, çömelme bardaklar, ya standart bir onsluk buz küplerine ya da daha yavaş erime ve seyreltme ile bir içeceği soğutan daha büyük, tekil buz küplerine izin verir. Daha küçük 'düzgün' camlar mevcutken, kayalar tambur, daha çok düzgün dökümler için standart cam olarak kullanılır.

Barmen Temelleri: Ölçülmeden Nasıl Dökülür

Bu camların genellikle kalın, ağır bir tabanı vardır ve bu da malzemelerin cam kırılması konusunda endişelenmeden güvenli bir şekilde karıştırılmasını sağlar. Düşük ağırlık merkezleri, birkaç içki içerken yanlışlıkla yere düşmelerini de zorlaştırır.

Atış: Kısa, dar bir bardak, genellikle bir ons buçuk alkol için yeterli yer ve biraz daha fazla. Hızın önemli olduğu zamanlar için.

Snifter / Getty

Snifter: Bir sapa sahip olmalarına rağmen, bunlar, teorik olarak 'açarak' brendi veya viskinin sıcaklığını ustaca yükseltmek için elinizde tutulacak şekilde tasarlanmıştır. Şüpheli derecede etkili bir uygulamadır. Avusturyalı cam eşya üreticisi Riedel Crystal'in başkanı / CEO'su Maximilian Riedel, onu çağırır 'Sadece Konyak için değil, diğer tüm içecekler için en kötü kap.'

Teksas büyüklüğünde: Bazı zincir restoranlarda margarita seçeneği. Teksas büyüklüğünde bir kokteyli neyin oluşturduğuna dair kesin bir tanım bulunmamakla birlikte, tipik olarak fazladan bir buçuk ila iki ons alkol içerecektir. Bunları sipariş etmekte utanılacak bir şey yok.

Bardak: Genellikle kayaçlı camlara atıfta bulunmak için kullanılan terimin kendisi birçok farklı cam eşya stili için geçerli olabilir. Bu sadece düz tabanlı, sapı veya ayağı olmayan ve sapı olmayan herhangi bir cam anlamına gelir.

Şarap: Bu sitedeyseniz, muhtemelen bunların ne olduğunu zaten biliyorsunuzdur. Şarap kadehleri ​​çeşitli şekil ve boyutlarda olabilir, faydası bu tür şeyler hakkında tartışmaktan hoşlanan insanlar tarafından sonsuza kadar tartışılıyor.