Montana muhteşem, geniş açık alanlarıyla tanınır, ancak buna kıyasla, içki fabrikaları eyaletin yayılmasına tam olarak uymuyor. En azından henüz değil.

'Bir içki fabrikasını Montana'da en benzersiz kılan şey, büyüklüğüdür,' diyor sahibi / baş barmen Keith Robins Standart Big Sky kayak beldesinde bir kokteyl ve tatlı barı. Bununla, Montana'nın damıtma tesisleri için ülkedeki en katı yasaların bazılarını koruduğu anlamına geliyor. Sonuç olarak, çoğu mütevazı boyutta kalır.

Devlet, el sanatları fabrikası patlamasında nispeten geç bir başlangıç ​​yaptı. 2005 yılında eyalet mevzuatında bir değişiklik değişti Yasak dönemi en sonunda mikro damıtma tesislerinin sınırlı dağıtım için küçük miktarlarda alkol üretmesine izin verecek likör yasaları. American Craft Distillery Association'a göre (2020 rakamları henüz mevcut değil), Montana, 2019'un sonu itibariyle sadece 25 el sanatları damıtma tesisine ev sahipliği yapıyordu.

Bugün bile, bu içki fabrikaları hala ne kadar likör üretilip satılabileceğini sınırlayan katı düzenlemeler etrafında çalışıyor. Tadım odaları her müşteriye ikiden fazla içecek sunamaz ve saat 20: 00'den sonra servis yapamaz.

Big Sky Country de viski içmek ülke. Birçok yerli, Montana yapımı bir viskiyi memnuniyetle kaldırsa da, eyaletteki birkaç içki fabrikası bu talebi karşılayacak kadar uzun süredir açıktı.

Biracılık Tarihiyle Batmış Bu Dağ Eyaletinde Ciddi Bir Ruhlar Sahnesi Var

Robins, Montana'daki çoğu içki fabrikasının on yıldan daha kısa bir sürede açıldığını, 'harika bir viski yapmak için çok fazla zaman olmadığını' söylüyor. 'Gitmeye hazır olmadan önce namluya oturmasına izin vermek yaklaşık o kadar zaman alıyor.' Bazı viski üreticileri, çok küçük partiler halinde mükemmel viski çıkarırken, diğerleri nispeten genç stoktan en iyi şekilde yararlanan aromalı viskilere odaklanır.

Montana'nın viskileri dinlenirken namluda üreticiler, pek çok bölgesel malzemeyi öne çıkaran çeşitli diğer değerli alkollü içkiler yapıyorlar. Yaban mersini veya böğürtlenlere benzeyen, tatlı-ekşi tada sahip bir meyve olan Huckleberries, Montana dağlarında ve ormanlarında yabani olarak yetişir. Willie's Distillery huckleberry likörüyle dikkat çekerken Bozeman Ruhları yaban mersini aromalı bir votka üretir.

Whistling Andy Distilling’in The Spirit of Sperry huckleberry votkası / Fotoğraf: Glacier Country Tourism izniyle

Başka, daha şaşırtıcı bir yerel mahsul? Pelin, yapmak için kullanılan merkezi bir bileşen pelin .

Evet, Fransa'da ve başka yerlerde yeşil şeyleri yapmak için kullanılan aynı bitki Montana'da da yetişiyor. Kuzeyde, Whitefish’teki Glacier Distilling, eyalette Montana pelin ile absinthe yapan tek içki fabrikasıdır.

Eyaletteki içki fabrikalarının atlaması gereken pek çok engel olsa da, bu onların yaratıcılıklarını azaltmadı. Robins, 'Ellerinden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyorlar, çünkü bundan sadece küçük bir miktar elde edebiliyorlar,' diyor. 'Bizim yararımıza, çünkü alt düzey veya kitlesel üretilen bir şeye razı olmak zorunda değiliz.'

Aşağıdaki damıtma tesislerinin çoğunun sınırlı miktarları mevcuttur ve şişeleri skor yapmak zor eyalet dışı. İşte hakkında daha fazla bilgi edinmek için yedi yapımcı.

Bozeman Spirits Distillery / Fotoğraf: Jim Harris, Bozeman Spirits Distillery

Bozeman Ruhları : 2014'te kurulan eski Montana içki fabrikalarından biri olan Bozeman, Robins'in “gerçekten temiz bir votka” (Montana Cold Spring Vodka) yanı sıra limon ve yaban mersini gibi aromalı çeşitleri de yapıyor.

Dry Hills İçki Fabrikası : Ayrıca Bozeman'da bulunan bu, beşinci nesil bir çiftliğin içki fabrikası. Aramak Hollowtop Patates Votka , aksi takdirde boşa gidecek olan çiftlikte yetiştirilen şekilsiz patateslerden yapılmış ve Montana Gümrüklü Buğday Viski , eyaletin ilk bağda şişelenmiş viskisi.

Buzul Damıtma : Glacier Milli Parkı'nın eteğinde bulunan bu içki fabrikası, yerel ürünler ve botaniklerden ilham alıyor. şaşırtıcı dizi Brandies, cin ve daha fazlası. Montana pelin ile yapılan Cedars Absinthe İzi ve Flathead Gölü kirazlarından yapılan brendi ile tatlandırılmış bir Bourbon olan Fireweed özellikle dikkat çekicidir.

Headframe'in serisi / Photo, Headframe Spirits izniyle

Headframe Ruhları : Robins övüyor Yetim Kız Bourbon Krem Likör Bu Butte içki fabrikasında yapılmıştır. 1875'ten 1950'lere kadar Butte'de faaliyet gösteren bir çinko ve gümüş madeni olan Orphan Girl Madeni adını almıştır ve 1965'te Dünya Madencilik Müzesi'nin yeri olmuştur. Satılan her şişeden elde edilen gelirin bir kısmı müzeye fayda sağlıyor.

Andy ıslık İçki fabrikası : Bu Bigfork içki fabrikası Montana'da yetişen tahılları viskiye dönüştürmesiyle bilinirken, Beyaz Rom ve cin bazıları dahil yaratıcı tatlar , ayrıca dökülmeye değer.

Wildrye Damıtma : Bu Bozeman içki fabrikası, Montana'da yetiştirilen malzemeleri, adaşı da dahil olmak üzere ruhlarında sergiliyor. Çavdar viskisi . Robins, Wildrye’nin mısır temelli votka 'Şimdiye kadar sahip olduğum en pürüzsüz şey' olarak ve bunu barında iyi votka olarak kullanıyor.

Willie's Distillery : Yellowstone Milli Parkı'ndan çok uzak olmayan Willie’s, likörleriyle ünlüdür. huckleberry kremalı likör doğada yetişen chokecherry likörü ve bir kahve kremalı likör açık ateşte demlenen 'kovboy kahvesi' geleneğinden esinlenilmiştir.