1. İklim değişikliği herkesin aklında ve endüstri bununla mücadele etmek için harekete geçiyor.

Kaliforniya'dan Güney Amerika'ya, Fransa genelinde ve Oregon'a kadar, yükselen sıcaklıklar, öngörülemeyen hava koşulları ve su kıtlığı gibi iklim değişikliğinin sonuçları endişe verici bir oranda artıyor ve bardağınızın içindekilerin neredeyse tüm yönlerini etkiliyor. Endişeli yetiştiriciler, üreticiler ve diğer içecek profesyonelleri, örneğin İklim Koruma Şaraphaneleri ve Uluslararası İklim Eylemi Şaraphaneleri Araştırmaları geliştirmek ve iletmek, zorlu meslektaşlar için destek ağları kurmak ve dinamik bir tarımsal manzara ışığında sürdürülebilir ve sorumlu uygulamaları teşvik etmek.

2. California cehennemi bize, zayıflatıcı yangınların eyaletin şarap ülkesinde yeni normal olduğunu hatırlatıyor.

Ekim, 2017 ve 2018'deki yıkıcı orman yangınlarının hemen ardından Kincade ateşi Sonoma'da, kuru koşullar ve 90 mil / saate kadar rüzgarlarla şiddetlenen, basın zamanı itibariyle Geyserville, Healdsburg, Windsor ve tüm batı bölgelerinde 186.000 kişinin tahliyesini gerektirdi. Sonoma İlçe . Alev kontrol altına alındığında, dahil en az 374 yapı Soda Rock Şaraphanesi Healdsburg'da yıkıldı. Herhangi bir ölüm bildirilmemesine rağmen, devam eden yangınlar Amerika'nın en önemli şarap bölgeleri ve buralarda çalışan ve yaşayan insanlar üzerinde artan baskı anlamına geliyor.

3. Şarap ve teknoloji: mükemmel bir eşleşme.

Şarap dünyası derin bir dalış yaptı yaratıcı teknoloji 2019'da, alandaki gelişmeler bize daha önce hiç olmadığı kadar şarap yapma, yaşlandırma, servis etme ve seçme yeteneği veriyor. Daha havalı gelişmelerden bazıları arasında, üzüm bağlarında sanal gerçeklik tadımı, yeni nesil sürahiler ve sanal şarap asistanlarından kalabalık kaynaklı tatma notlarına ve şaraba özel erişime kadar her şeyi sunan uygulamaların çoğalması, daha her yerde bulunan artırılmış gerçeklik etiketleri akıllı sulama ve dronlardır. Etkinlikler.

4. Şarap tarifeleri, birçok Avrupa şarapları için artan fiyatlar anlamına gelir.

Bu yıl bazı Avrupa Birliği mallarına toplam 7,5 milyar dolar olmak üzere% 25 gümrük vergisi uygulandı, hala şaraplar dahil Fransa, Almanya, İspanya ve İngiltere'den hacmen% 14'ün altında alkol (abv). Artış, cesur bir içici olmanın çok daha az erişilebilir hale geldiği ve kaçınılmaz müşteri darbesini kaldıramayan Avrupa'nın küçük ve en sıradışı üreticilerinden bazılarının Amerikan raflarından kaybolabileceği anlamına geliyor.

5. Şarap turizmi uçuşa geçer.

İster Güney Afrika'ya, ister Santa Barbara, Georgia veya Patagonya'ya gidiyor olsunlar, daha maceracı gezginler üzüm bağı seyahat seçimlerine öncülük ediyor Bu yıl, giderek artan sayıda seyahat şirketi, kendilerini yalnızca paketlerindeki yiyecek ve içeceklerin odağına adıyor. Havayolları, öğünlerle eşleştirilen yaratıcı listelerle dünya çapında uçaklarda daha fazla görünüme kavuşarak ve eno-tatilinizin kalkışta başlamasını sağlayarak, uçak içi şarap tekliflerini de artırdı.

6. CBD ile aşılanmış içecekler artıyor.

CBD daha fazlasına yöneldi zanaat bira ve şarap bu yıl da iksirler, kahve, su ve kombu çayı. CBD ile aşılanmış CannaWine gibi kenevir-çivili şarap ve CBD biraları azaltılmış kaygı ve iltihaplanma gibi keyifli etkileri ve ülke çapındaki susuz içenlere “bir sağlık duygusu” sundu. Napa merkezli House of Saka, THC ve CBD ile aşılanmış alkollü şaraplar yaratarak bir adım daha ileri gitti.

7. Ambalaj devrimi devam ediyor.

Sürdürülebilirlik, taşınabilirlik ve kullanıcı dostu porsiyonlara yönelik bir bakış açısı ile şarap, tüm fiyat noktalarında ve kaliteden ödün vermeden teneke kutularda, kutularda, tek porsiyonluk paketlerde, kağıttan şişelerde, yeniden doldurulabilir yetiştiricilerde ve daha fazlasında şekil aldı. Geri dönüştürülmüş mantar ve mantar olmayan kapaklar aynı zamanda daha yaygındı ve daha açık fikirli şarap içenler notu aldı, değişimi destekledi ve şarabın nerede yaşadığına dair geleneksel zihniyetlerden uzaklaştı.

8. Düşük ABV şarapları yaşam tarzı ihtiyaçlarını karşılar.

İçin artan bir tada yanıt vermek düşük alkollü şarap stilleri Sürücüler, hamile kadınlar, kalori bilincine sahip olanlar ve çeşitli sağlık nedenlerinden ötürü tam bir çekimser kalmaksızın azaltmak isteyenler gibi dikkatli bir halkın yanı sıra, üreticiler% 0,5 ABV ve üstü aralıklarda şaraplar için daha fazla alternatif sundu. Şarabın, bir kez varsayıldığında kaliteden ödün vermeden sağlıklı bir yaşam tarzının sorumlu ve doğal bir unsuru olabileceğinin kanıtı pozitiftir.

9. Hard seltzer beklentileri aşıyor.

Alkollü seltzerler 100 kalorili, düşük karbonhidratlı,% 5 abv, glütensiz Beyaz Pençe gibi 2019'da fırlatıldı, çılgın gibi tüketici ihtiyaçları kutularını kontrol etti ve geleneksel bira markalarını ve stillerini alarma geçirecek kadar genç, kalori bilincine sahip erkekleri kendine çekti. Çeşitli tatlar sunan ve makul bir fiyat karşılığında akıllı pazarlama ve paketleme ile övünen, kategori talebi yavaşlama belirtisi göstermiyor.

10. Doğal şarap hareketi devam ediyor.

Doğal şaraplar bu yıl benzeri görülmemiş bir popülerliğe ulaştı. İle yapılmıştır uygulamalı, minimum müdahale Şarap yapımı yaklaşımı, şaraplar sağlıklı yaşam, çevrecilik ve kültür ve geleneğin korunması savunucularına hitap ediyor, bugünün dünyasında tüm sıcak düğmeler. Ülke çapında şarap listeleri dikkat çekti, evcil hayvanlar , cilt ile temas eden şaraplar ve amfora yaşlı klasik şişelerin yanında doğal seçimler.